- Făină de grâu - 500 de grame
- Ou de pui - 2 bucăți
- Spanac - 30 de grame
- Morcovi - 200 de grame
- Cod - 300 de grame
- Unt - 30 de grame
- Ceapa - 1/2 buc
Începem cu prepararea ingredientelor. Mai întâi, sutură 500 gr. făină. În al doilea rând, cu ajutorul unui blender sau a unui juicer, extragem mai întâi suc de morcovi, apoi - piure de spanac. În al treilea rând, transformăm fileul de cod într-un amestecător de umplutură. În al patrulea rând, se toacă fin ceapa. Ingredientele sunt gata. Luăm jumătate din făină, se toarnă cu puțină mazăre, facem o depresie pe vârful mazărelui, în care rupem un ou și adăugăm pudra de spanac. Se amestecă bine și se framanta aluatul. În mod similar, face o aluat din a doua jumătate a făinii, ouă și suc de morcovi. Aluatul finit este laminat într-un film și lăsat timp de 30-40 de minute pentru umflare. Se amestecă carnea tocată cu puțin ceapă prăjită și unt. Solim și se amestecă bine. Rulați aluatul într-o clătite subțire, folosind o matriță sau o bucată de sticlă obișnuită tăiată în cercuri. În mod tradițional, facem pelmeni - luăm o cană de aluat, punem carnea tocată în mijloc și oprim. Luăm o dosokchku sau un fel de fel de mâncare, bine stropit cu făină și punem cu grijă găluștele. Am pus-o în congelator. Apoi, luați cât este necesar, aruncați apă fiartă și gătiți timp de aproximativ 8-10 minute până când sunteți gata.
Porții: 3-4