- Vinete - 2 bucăți
- Tomate - 500 de grame
- Cireș roșii - 100 de grame
- Usturoi - 3 dinți
- Făină - 1 sticlă
- Ouă - 3 bucăți
- Parmezan - 50 de grame
- Mizzarella - 300 de grame
- Ulei de floarea-soarelui - 50 mililitri
- Basil - 2 lingurițe
- Sare, piper negru - - Pentru gust
În primul rând avem de a face cu vinete. Decojit din coaja, tăiat în semicercuri, timp de 15 minute, înmuiat în apă, apoi îl luăm, se înmoaie mai întâi în făină, apoi într-un ou bătut și se prăjește în ulei vegetal până la maro auriu. Într-o altă tigaie, 5 minute se prăjește usturoiul mărunțit, apoi se adaugă roșii cubulete și se fierbe încă 15 minute. În cele din urmă, adăugați sare, piper și busuioc. Luăm formularul pentru coacere, lăsați-l cu pergament și lubrifiați cu ulei. Se pune un strat de sos de roșii dintr-o tigaie, un strat de vinete, un strat de brânză rasă și un strat de mozzarella. Coaceți timp de 15 minute la o temperatură de 170 de grade. Gata!
Porții: 5-6