Orange-apple jam Merele sunt bogate în pectină (agent de gelifiere), dar gemul numai din aceste fructe nu este foarte aromat, cu un gust mediocru. De aceea, li se adaugă diferite fructe și fructe de pădure (în special pectine sărace), care schimbă radical nu numai calitățile gustului produsului finit, ci și aspectul frumos apetisant. Zaharul din gem este pus la fel de mult ca în gem. Pentru pacienții cu diabet zaharat, se utilizează xilitol sau sorbitol în locul zahărului. Pentru 1 kg de materii prime pentru fructe și boabe se iau 500-600 g de xilitol sau 700 g de sorbitol.
ingrediente:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Apă 2 lingurițe.
- Zahăr 1200g
- Pasul 1 Pentru a pregăti gemul, trebuie să luați mere (mai bună calitate "Umplere albă"), portocale, zahăr și 2 căni de apă.
- Pasul 2: Portocalele se spală bine, se coajă, se împarte în felii și se îndepărtează filmele albe.
- Pasul 3 Cu coaja de portocale, folosind o răzătoare, nu atingeți stratul subcortic alb, îndepărtați coaja.
- Pasul 4 Spălați merele, îndepărtați cojile și îndepărtați cojile de semințe și frecați-le de răzuitorul grosier.
- Pasul 5 Se toarnă merele cu apă și se fierbe până se înmoaie într-o pastilă.
- Pasul 6 Ștergeți cartofii piure printr-o sită sau o cioplită frecventă.
- Pasul 7 În cartofii fierți, puneți zahăr, orez și portocale decojite.
- Pasul 8 Se amestecă amestecul și se fierbe cu agitare constantă timp de 12-15 minute. Gemul pregătit imediat este ambalat în borcane sterilizate uscate, acoperite cu capace fierbinți și plută.