Sfeclă marinată În mod tradițional, se obișnuiește să se recolteze legume în vara sau toamna, când recolta câștigă. Dar cine a spus că acest lucru nu se poate face pe tot parcursul anului, mai ales cu legume cum ar fi sfecla, varza, morcovi. Propun să mănânci sfecla roșie. Această rețetă este utilă pentru cei care nu au unde să depoziteze o cantitate mare de conserve. În plus, marinatele proaspete, cu atât mai mult conțin vitamine și substanțe nutritive. Acest sfecă roșie poate fi utilizată ca o farfurie laterală pentru feluri de mâncare din carne și pentru gătit vinaigrette.
ingrediente:- Sfeclă roșie 1000 g
- Apă 1 l
- Zahăr 100 g
- Sare 1 lingurita.
- Oțet de masă 2 linguri. l.
- Pepper parfumat 6 buc.
- Piper negru cu mazăre 6 buc.
- Bay leaf 1 buc.
- Carnation 2 buc.
- Scorțișoară de grâu 0,3 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru a pregăti sfeclă marinată, trebuie să luați sfeclă proaspătă de culoare maro închis, apă, oțet 9%, zahăr, sare, mazăre de piper negru și aromat, muguri de căpșună, frunze de dafin și scorțișoară.
- Pasul 2 Se taie sfecla cu apă rece, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se fierbe până devine moale și se toarnă din nou apă rece.
- Pasul 3 Rădăcina legumelor și tăiați în felii sau cuburi.
- Pasul 4 Puneți sfecla în borcane sterilizate.
- Pasul 5 Se fierbe apa într-o cratiță de smalț, se dizolvă zahărul și sarea în el, se pune mirodenii, se fierbe timp de 10 minute și după turnare se toarnă otet.
- Pasul 6 Umpleți borcanele umplute cu marinadă.
- Pasul 7 Acoperiți borcanele cu capacul fiert și sterilizați-le în apă clocotită: cu o capacitate de 0,5 litri - 10 minute, o capacitate de 1 litru - 15 minute, apoi plută imediat.