Prăjiturile de pâine din bucătăria din estul Marocului îmbină elementele tradiționale ale bucătăriilor maure, arabe, mediteraneene, africane, berbeze, evreiești și din Orientul Mijlociu. În rețetele acestei bucătării există o mulțime de feluri de mâncare simple și gustoase. Harsha se referă la astfel de lucruri. Cele mai simple găluște din grâu vă vor plăcea pentru o ceașcă de ceai parfumat sau cu un pahar de lapte rece. Pregătiți-vă doar cu fulgere rapidă! În mod tradițional, ele sunt servite cu miere sau confiture.
ingrediente:- Zahăr brun 3 linguri. l.
- Semolina 350 g
- Lapte 100 ml
- Unt 125 g
- Praf de copt 2 lingurițe.
- Sare 0,25 tsp.
- Pasul 1 Pregătiți produsele pentru gătit harshi: zahăr brun, grâu, unt, lapte, praf de copt și sare.
- Pasul 2 Într-un castron, amestecați semolina, zahărul, praful de copt și sarea.
- Pasul 3 Uscați ingredientele uscate cu un mop cu unt moale.
- Pasul 4 Adăugați treptat lapte.
- Pasul 5 Puneți aluatul într-o bucată și lăsați să se odihnească timp de 5 minute.
- Pasul 6 Din aluat rupeți bucățile și rotiți bilele de dimensiunea unei prune mari.
- Pasul 7 Din fiecare minge se formează un tort cu o grosime de 0,7-1 cm, înmuiat în gris din ambele părți.
- Pasul 8 Puneți prăjiturile pe o tigaie uscată bine încălzită și coaceți. Durează aproximativ 10 minute. Cuptorul trebuie să fie la căldură scăzută pentru ca prăjiturile să se coacă din interior și să nu se roșească prematur.
- Pasul 9 Întoarceți-l spre cealaltă parte și coaceți încă 10 minute.
- Pasul 10 Puneți prăjiturile pregătite pe plăcuță. Bon apetit!