Coaceți pește V-ați întrebat vreodată: de ce este macrou proaspăt înghețat aproape în valoare de un bănuț, și același pește fierbinte afumat uneori mai scump? Desigur, orice prelucrare costă niște bani, mai ales dacă produsul obține în același timp un gust uimitor, o aromă uimitoare și un aspect atractiv. Și totuși, marja este prea mare. Dar pentru a găti macrou este chiar mai delicios decât cel vândut în magazin, este foarte ușor și această delicatețe va fi mult mai ieftină. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că vasul este saturat cu o parfumare parfumată, este de dorit să-l gătiți într-un foc deschis - într-un incendiu sau într-un grătar, dar pentru asta există excursii la natură la sfârșit de săptămână și excursii la dacha. Acolo puteți oferi familiei și prietenilor dvs. în loc de kebab-ul deja familiar sau de piciorul de pui pe grătar, o macrou delicios coaptă pe un grătar cu ierburi proaspete și var. Ca urmare a unor manipulări simple, dintre care cea mai dificilă va fi cultivarea focului, veți obține un vas fierbinte excelent. Și dacă aveți răbdare și așteptați puțin, se va transforma într-o gustare rece la fel de minunată, sub care este atât de frumos să beți o seară liniștită de vară un pahar de bere sau chiar un pahar de vodcă într-o companie bună.
ingrediente:- Macrou 2 buc.
- Var 1 buc.
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Provencal ierburi 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat 1 vârf
- Salt 2 pinch
- Pasul 1 Pentru coacerea peștelui aveți nevoie de limes, verdeață, condimente și sare. Dacă peștele este înghețat, acesta trebuie să fie în prealabil dezghețat.
- Pasul 2 Varul este bine spălat și tăiat în jumătăți de inele.
- Pasul 3 Scoateți macrou, scoateți ghilimelele și aripioarele, spălați-vă bine în interiorul și în exteriorul apei.
- Pasul 4 Apoi, efectuați incizii oblice de ambele părți pe ambele părți.
- Pasul 5 Îndepărtați peștele cu sare, piper și un amestec de plante din Provence. Introduceți segmentele de var în incizii.
- Pasul 6 Verdele sunt bine spălate și uscate și apoi împachetate dens în pește. Lăsați macrou marinat timp de 20-30 minute.
- Pasul 7 Puneți peștele pe grătar și coaceți pe cărbune timp de 20-30 de minute.
- Pasul 8 Rotiți periodic grătarul pentru a vă asigura că peștele este coapte uniform și că se obține o crustă de aur.