Lentila cu dovlecei
Porții: 4, preparat: 40 minute, preparare: 15 minute
- 200 g linte verde sau maro
- 2 dovlecei
- bec de dimensiuni medii
- 3 căței mari de usturoi
- 6 roșii
- 1 chili sau 1 linguriță. adzhika acută
- 2 pâini de frunze de spanac sau o grămadă mare de patrunjel
- 2 linguri. l. branza de parmezan rasa
- ulei vegetal
- 100 ml de apă
- sare de mare
Gătiți linte, așa cum este scris pe ambalaj. Zucchini tăiat în jumătăți, scoatem miezul pentru a face "bărci". Nu îndepărtați coaja. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Luați o tavă adâncă de copt, lăsați-o ușor cu ulei, puneți jumătate din dovlecel pe ea. Coaceți în cuptor timp de 10 minute. Apoi răsuciți dovleceii și coaceți încă 10 minute. (Puteți face dovlecei într-un cazan dublu.) Se toacă mărunt ceapa și usturoiul. Stocați-le într-o tigaie adâncă în ulei vegetal până când se limpezește. Cu roșii, îndepărtați pielea (poate fi îndepărtată cu ușurință dacă roșiile sunt pre-arse) și tăiate în cuburi. Adăugați-le la ceapă și usturoi împreună cu ajika (sau chili tăiați), amestecați totul. Combinați amestecul de legume cu linte. Se adaugă 100 ml apă fierbinte, sare în gust. După câteva minute, adăugați frunze de spanac sau patrunjel tocat, aduceți amestecul la fiert pentru a face verdele gătite. Nu scoateți dovlecelul din tava de copt, umpleți-l cu bomboane de legume, presărați cu brânză de parmezan. Este important să împachetați dovleceii astfel încât să se sprijine unul pe celălalt, apoi umplutura nu se va răspândi. Îndepărtați tava de copt în cuptor timp de 15 minute, până când brânza este coaptă până se înroșește. Strângeți imediat pe masă.
Macrou în marinadă cu sfeclă roșie
Serviri: 4, preparare: 20 de minute (+1 ora pentru sfecla de copt), gatit: 10 minute (1 ora pentru marinare)
- 8 bucăți de fileu proaspăt de macrou
- 4 sfecla mica
- ulei de măsline
- o mana de marar tocat marunt
- piper negru proaspăt măcinat
- sare de mare
Pentru feluri de mâncare:
- 150 ml de apă
- 50 ml de oțet de cidru de mere
- 120 ml de suc de lamaie
- 1/2 linguriță. coaja de lămâie coajă
- 2 frunze de dafin
- mici morcovi
- bec
- cuișoare de usturoi
- 3 linguri. l. zahăr granulat
- 1 linguriță. sare de mare
- 1 linguriță. coriandru
- 1 linguriță. ienupăr
- 5 mazăre de piper alb și negru
- 80 ml de ulei de măsline
Spălați sfecla, uscată, înveliți în folie. Coaceți în cuptor la 200 ° C timp de aproximativ 40-60 de minute (în funcție de mărimea sfeclei). Coaceți sfeclă și tăiați în benzi sau cercuri subțiri. Pentru marinada, se amestecă oțetul de cidru de mere și sucul de lamaie, se adaugă 150 ml de apă, frunze de dafin și morcovi, hrănite cu peeling de cartofi sau legume. Adăugați ceapa, zahăr, coriandru și ienupăr, tăiați în inele subțiri. Se aduce amestecul la fiert, se adaugă sare și piper. În cele din urmă adăugați ulei de măsline, coaja de lamaie și usturoi zdrobit, gătiți marinada timp de câteva minute pe o căldură scăzută. Ceapa în marinadă trebuie să se înmoaie ușor, dar să rămână elastică. Filer macrou ușor sare și piper. Încălziți o tigaie cu o linguriță de ulei de măsline. Puneți fileul pe ea. Se prăjește pentru un minut, se răsucește și se prăjește pentru un minut de cealaltă parte. Puneți peștele într-un singur strat într-o placă adâncă mare. Top pune sfeclă, vărsat
Shish kebab de la pui
- 400 g sâni de pui
- 4 ciuperci proaspete medii
- 1 ardei dulce verde
- 3 capete de ceapa
- 1/2 linguri. ketchup
- 100 g orez fiert
- 30 de grame de rozmarin proaspăt.
Spălați carnea de pui, pielea, tăiați carnea. Tăiați carnea în benzi. String de carne pe frigarui. De asemenea, pe fripturi ciuperci strum, ceapă, inele feliate și felii de ardei gras dulce. Lubrifiați legumele și carnea cu ketchup. Așezați frigărele în grătar și gătiți timp de 10 minute cu capacul închis. Rotiți periodic carnea și legumele și sosul de apă. Serviți kebab cu orez fiert, presărat cu rozmarin.
Salata "Bucuria neasteptata"
Porții: 4, preparat: 20 min. Preparare: 5 min.
- 2 castraveți mici
- 1/2 fenicul
- 1 tulpină de țelină
- 2 piept de pui fiert
- 8-10 fâșii subțiri de slănină
- avocado
- o mână de semințe de floarea-soarelui
- 50 g orice brânză tare
- 1 mână de cilantru tocat fin
Pentru vase de realimentare:
- 2 linguri. l. mustar de inima
- 1/2 linguriță. oțet de cidru de mere
- 1 lingura. l. suc de lamaie
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- pinch de zahăr
- sare, piper
Fasolele de bacon într-o tigaie uscată pentru a deveni crocantă. Puneți pe prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Îndepărtați tigaia și ardeți semințe pe ea. Castraveți tăiate de-a lungul benzilor foarte subțiri (utilizați peelă de cartofi). În același fel, tăiați fenicul. Sânii tăiați în benzi subțiri. Țelina tăiată oblic, de asemenea, cât mai subțire posibil. Avocado tăiat în jumătate, îndepărtați osul și pielea. Tăiați în felii de 5 mm grosime. Se amestecă ingredientele pentru realimentare. Așezați salata pe o placă în straturi: mai întâi un fenicul, apoi țelina, castraveții, avocado, bucăți de piept de pui încălzit, slănină. Se toarnă salata, se presară cu brânză rasă, semințe de floarea soarelui prăjită și cilantro. Depuneți imediat la masă.
Ceai de ceapă
- mare pere
- 3 linguri. l. afine
- 1 linguriță. ceai negru
- 500 ml de boi
Fierbeți ceaiul, lăsați-i câteva minute. Puneți în felii felii, puneți fierbătorul în bucăți și vărcați ceaiul filtrat. Lăsați să stea câteva minute și turnați cupele.
Ouă sparte în pâinea Borodino
- 8 piese groase (2,5 cm) de pâine Borodino
- 8 ouă
- 2-3 linguri. l. ulei de măsline pentru salată
- 2 roșii carnale mari
- fascicul de coriandru
- ulei de măsline
- oțet balsamic
Porții: 4-8. Preparare: 5 min. Preparare: 10-15 minute
Din fiecare bucată de pâine tăiați mijlocul, după ce ați deviat de la marginea de 1,5-2 cm. Puneți "ramele" de pâine pe o parte cu ulei de măsline. Întoarceți, spargeți pâinea într-un ou și prăjiți timp de 2-3 minute, astfel încât gălbenușul să rămână lichid. Tăiați roșiile, tăiați coriandrul, amestecați și pregătiți salata cu ulei cu o picătură de balsamică. Serviți salata și ouăle pe o singură farfurie.