Despre unele postulate ale nutriției adecvate cu boala ulcerului peptic ar trebui să fie întotdeauna amintit. Iată câteva dintre ele:
1) mâncați totul într-o formă deformată, alimentele nu trebuie să fie iritante pentru mucoasa stomacului;
2) mâncați în porții mici în 3-4 ore;
3) excludeți alimente foarte calde și reci, lăsați alimentele la temperatura camerei;
4) nu mancati alimente care stimuleaza productia de suc gastric;
5) cina cina;
6) reduceți aportul de sare de masă la 8-10 g pe zi;
Nutriția dietei zilnice trebuie să fie la nivelul de 3000-3200 kcal. Aceasta include 100g de grăsimi, 100g de proteine și 450g de carbohidrați.
Cu aciditate crescută, utilizarea produselor lactate, a produselor lactate fermentate, a pâinii albe, a cărnii de vită și a puiului sub formă gătită și a supei aburite va fi corectă.
Ar trebui să fie excluse de la alimente:
- alimente grosiere, inclusiv fibre vegetative grosiere (date, varză, coacăze, castraveți);
- alimente prajite;
- fructe și legume;
- produsele care conțin țesuturi conjunctive (piele de pește și păsări, grăsimi, carne de porc, carne afumată);
- Condimente;
- carne și pești grași;
- supă de ciuperci;
- feluri de mâncare sărate și picante;
- cârnați;
- conserve;
- chifle, plăcinte, paine de secară;
- băuturi alcoolice, cafea, cacao, băuturi alcoolice;
- Inghetata.
În perioada de exacerbări, dieta trebuie să fie strictă și blândă pentru stomac. În 10-15 zile, baza hrănirii ulcerului ar trebui să fie alimente lichide. Până la sfârșitul celei de-a doua săptămâni, puteți adăuga purei semi-lichide, și numai apoi alimentele rase. Treptat, puteți intra în untul dietetic, ouăle fierte, cremă. Carnea de vită și legumele sub formă de cartofi piure, pește piure și mană și orez terci pot fi introduse ultima dată. Beți ceaiuri și kisseli acceptabili.
Dietele cu ulcer gastric ar trebui urmate timp de 6 luni. După 2-4 luni de o astfel de alimentație, cu o stare bună de sănătate, puteți introduce legume și fructe crude într-o formă deformată. Alimentele ar trebui să fie încă la temperatură medie. Evitați condimentele și alimentele brute, deoarece acestea pot provoca iritarea mucoasei gastrice. Atunci când folosiți alimente, mestecați-l în mod corespunzător.
Odată cu îmbunătățirea, introduceți în produsele dietetice gătite, dar nu șterse. Numărul meselor pe zi - 5-6.
Cu ulcer peptic, nutriția adecvată se bazează pe următoarele produse:
- legume fierte sub formă de pudră de piure sau de aburi
- legume dulci (cu excepția varză), supe mucoase de lapte și cereale (cu excepția cărnii și a peștelui)
- piure de piure cu lapte, unt
- carne slabă și pește fiartă (cod, stiuca, biban)
- pește, burgeri de carne aburit
- Pui fiert fara piele
- floarea soarelui, măslinele, untul (contribuie la vindecarea ulcerului)
- lapte
- lapte cacao neacid, cremă
- proaspătă este mai bună decât brânza de vaci curată cu conținut scăzut de grăsimi
- smântână neacidă
- hrișcă, ovaz, grâu, orez, orz de perle, paste fierte
- Ouă fierte sau sub formă de ouă amestecate
- pâine albă uscată și o prăjitură de burete, pesmeturi și biscuiți albi
- varietăți dulci de fructe și fructe de pădure
- legume, fructe de padure, sucuri de fructe
- bulion de cățeluș, tărâțe de grâu, compoturi, jeleu, jeleu din fructe de pădure dulci
- gem, zahăr
- ceai slab, cacao cu lapte.
Cu o asemenea boală, laptele este extrem de util. Aceasta restabilește activitatea tuturor proceselor importante din organism, slăbită de ulcerul peptic. În cazul în care organismul este dificil de a absorbi lapte, utilizați-l în formă caldă în porții mici.