De ce este util?
Suporterii hranei brute sau a naturistilor, ca vegetarieni stricaci, sunt convinsi ca mancarea vegetala este cea mai naturala pentru oameni. Cu toate acestea, în opinia lor, este foarte util în formă brută, deoarece tratamentul termic de peste 40-45 ° C și contactul cu feluri de mâncare contribuie la distrugerea unor vitamine și a altor substanțe biologic active necesare organismului. În plus, naturaliștii cred că în legume-fructe crude "energia solară" este păstrată, o componentă indispensabilă a vieții pe planeta noastră. Pentru produsele "interzise", produsele alimentare crud includ produsele marinate, sărate, prelucrate prin metode chimice. Beneficiul dăunătorii este dovedit de exemplu: demonstrarea îmbunătățirii formei și stării fizice a pielii, scăderea în greutate și eliminarea reacțiilor alergice, creșterea vitalității. Unii consumatori de carne sunt de acord că acest sistem alimentar vă va ajuta să scăpați de cele mai multe boli cronice și de dependența de alimente, pentru a preveni cancerul. Cu toate acestea, aceste afirmații nu au fost confirmate de cercetările științifice - efectul fabricii de brânză este individual.
- Tipuri de alimente crude
omnivor
Cel mai comun tip de mâncare cu brânză. Aderenții săi folosesc fructe, legume, pește uscat sau proaspăt și carne, precum și produse lactate și ouă și chiar permit prelucrarea termică a cărnii și a peștilor - pentru a evita infecțiile intestinale și helminții.
vegetarian
Naturists de acest tip exclude din dieta carne și pește. Principala sursă de proteine pentru ele - lapte și ouă. Veganii vegani (ierbivore) refuză orice produs de origine animală, inclusiv lapte și miere. Bazele dietei lor sunt fructele și legumele. Mai mulți vegani pot fi jiuzieni (preferă sucuri proaspăt stoarse) sau "Sprutorians" (în baza meniului - boabe încolțite).
fructarianism
Aderenții săi aleg numai fructe și fructe de pădure, cele mai dulci fructe de fructe, sfâșiate de pe copac - cele mai utile, după părerea lor, fructe coapte, căzute din copac sub greutatea proprie. Acesta este unul dintre cele mai grave tipuri de plantare a brânzei, deoarece în dieta fruiarianilor nu există cereale și culturi de rădăcini, cum ar fi morcovii și sfecla. Carnivore (dieta paleolitică) Un astfel de meniu exclude complet fructele, baza nutriției - carnea brută și peștele, boabele și sucurile din legumele sezoniere. Carbohidrații dintr-o astfel de alimentație sunt înlocuiți cu grăsimi și produsele pot fi tratate termic la o temperatură de cel mult 40 ° C (de exemplu, fumatul și uscarea). Eaterii sunt siguri că acest lucru a mâncat strămoșii noștri în epoca paleolitică, iar popoarele nordice se hrănesc încă - Nenet și eschimos.
Cum să mănânci
Teoreticienii oferă trei sisteme de alimentare. De exemplu, în funcție de dieta brânză (nutriție monotrofică), puteți mânca numai o singură mâncare la un moment dat. Dieteticianul american Herbert Shelton, autorul unui sistem alimentar separat (se referă nu numai la alimente crude), utilizarea dezvoltării sale este argumentată după cum urmează: în procesul de digestie, un anumit produs este afectat de acele enzime pe care le conține. De exemplu, proteinele sunt digerate în părțile inferioare ale tractului gastrointestinal sub influența acidului, amidonului - într-un mediu alcalin sub acțiunea enzimelor salivare și în secțiunile superioare ale tractului gastro-intestinal. Amestecarea produselor duce la confuzie și inhibarea enzimelor, ceea ce face ca digestia să fie mai puțin eficientă. Monotrofica necesită o jumătate de oră între mese. Pentru a adera la rawness amestecat, trebuie să ia în considerare compoziția de produse - conținutul de grăsimi, proteine, carbohidrați, precum și vitamine și oligoelemente. Este permisă combinarea fructelor cu fructe sau nuci, legume cu legume, produse lactate unele cu altele. Dieta cea mai strictă este dieta moderată. Acesta include 75% din produsele brute, restul de 25% - produse care au făcut obiectul unui tratament termic minor (abur, coacere rapidă sau fierbere). Este acest sistem de nutriție pe care nutriționiștii, deși nu-l aprobă, dar sunt considerați cei mai buni dintre toate tipurile de hrană cu brânză.
De unde să încep?
Să recunoaștem, este dificil din punct de vedere psihic să mergem la alimente crude. Pentru a păstra de la ispite să mănânce ceva, cu excepția salatei, la cină, să nu gustați un tort sau să nu beți un pahar de vin în ziua nașterii unui prieten - este dificil. Chiar mai greu să urmezi această dietă în fiecare zi, pentru că în țara noastră nu există chiar cafenele și restaurante vegetariene, să nu mai vorbim de instituțiile "brute", care, de exemplu, în Statele Unite sunt deja destul de multe. Deci, trebuie să aveți o motivație foarte puternică pentru a merge serios și permanent la acest sistem alimentar. Umezeala, mai ales la început, poate provoca exacerbarea bolilor din tractul gastro-intestinal și stare de rău datorită lipsei de nutrienți. Acesta este primul lucru pe care medicii îl avertizează. Prin urmare, se recomandă să devii un nudist după 30 de ani. Du-te la branza ar trebui să fie treptat: restructurarea organismului, inclusiv microflora intestinului, poate dura de la trei luni la un an, și uneori mai mult. Oboseala, greața, durerile de cap - toți acești nudiști numesc "crize de curățare", în timpul cărora nu puteți folosi medicamente, altfel toate eforturile vor fi în zadar. Dar dacă caracterul se manifestă, sentimentul intens de foame va scădea, greutatea va fi normalizată și o cantitate mai mică de hrană va fi necesară pentru satializare. Exclude produsele conservate, produsele din făină, dulciurile industriale și alte produse similare. Creșteți cantitatea de alimente crude în dietă la 60% din total. Ieșirea din dietă (opțional), produse care nu corespund tipului de brânză selectat.
Syroyadenie
Produsele păstrează maximum de vitamine și substanțe nutritive. Măcinarea legumelor și fructelor brute întărește dinții și gingiile. Fibrele activează activitatea intestinelor și reduc senzația de foame. Cu alimente neprocesate în organism pot obține microorganisme dăunătoare - agenți patogeni. Dieta limitată - de la produsele alimentare "abandon" cartofi, leguminoase, cereale, care de obicei nu sunt consumate crude. Produsele trebuie să fie de o calitate ideală, cultivate în zone ecologice curate, fără utilizarea "acceleratorilor de creștere". "Nu uitați că trupul omului modern este obișnuit cu alimentele prelucrate, iar dieta strămoșilor noștri nu se potrivește. De exemplu, sfecla brută este ușor agresivă pentru stomac, în timp ce sfecla fiartă este benefică. Partea pozitivă a acestui sistem alimentar este educația disciplinei alimentare și reducerea și apoi normalizarea greutății. Din alimentele crude primim substanțe utile necesare, iar absența grăsimilor excesive promovează întinerirea corpului. Dar trebuie să vă consultați un medic și treptat (după zile libere sau treptat eliminând treptat alimentele din dietă) mergeți la umezeală. " "Acest tip de hrană se poate transforma în probleme serioase cu sistemul digestiv. Alimentele crude sunt o povară semnificativă pentru pancreas, cât de bine va face față unui astfel de test? Puteți să rămânem la această dietă cu scopul de detoxifiere, dar acesta este un experiment greu, substanțele utile din alimentele nepreparate sunt absorbite la anumite limite și nu faptul că această cantitate este suficientă pentru organism. Fără îndoială, un număr mare de legume în dietă este bun, dar ar trebui să fie echilibrat. Cel mai bine este să combinați alimentele fierte sau fierte cu cele crude. "
Asigurați-vă că includeți
Ratia alimentelor brute este strict limitată, este necesar să selectați produsele cu atenție și cu atenție - calitatea lor ar trebui să fie ideală. Dar fără un astfel de șase magnific, nimic nu se va dovedi - aceste produse conțin substanțe necesare sănătății.
Grâu de germeni
În ele, proteina este cu 25% mai mare decât în carne sau pește. Clorofila, o altă componentă a germenilor, este foarte asemănătoare compoziției cu hemoglobina umană. Cea mai puternica "bomba energetica" - 30 ml de suc de la varza de grau - actioneaza ca doua cani de cafea tare.
verdeață
Sursa de calciu și vitamina B1, cea mai accesibilă pentru alimentele brute; intareste oasele si ajuta la eliminarea manifestarilor de anemie.
Nuci de pin
O diferență semnificativă în dieta vegetarianilor și a alimentelor brute este absența aproape totală a vitaminei D. Deficitul său este înlocuit cu nuci de pin, care conțin și proteine.
Fructe uscate
Compensați pentru lipsa de fier, pe care îl obținem în principal din carne. În caise uscate, prunele acestui element nu sunt atât de multe, dar sunt într-o formă ușor digerabilă.
banană
Una dintre puținele alimente cu conținut de amidon pe care le poți consuma prime. Acest fruct este o sursă de glucoză pentru alimentele brute. În plus, este bogat în potasiu, un element important pentru menținerea sănătății inimii, mușchilor și oaselor.
avocado
Superprodus în dieta vegetarianilor și veganilor: este o sursă de proteine vegetale și grăsimi polinesaturate, un înlocuitor demn și gustos pentru pește și unt. În principiu, unele specii pot fi consumate crude. Dar ciupercile acumulează substanțe nocive, care pot fi îndepărtate numai prin tratament termic, în special roșu și alb, într-o formă brută poate provoca otrăvire. In ele exista un pigment fagopirina, care provoaca probleme dermatologice si cresterea fotosensibilitatii in cantitati mari pot inhiba absorbtia iodului si astfel influenteaza functionarea glandei tiroide, in tulpinile lor exista o substanta otravitoare de solanina. De obicei, în tuberculi, cantitatea sa nu depășește 0,05%, dar în verzui - crește. În vinete, cantitatea de solanină crește pe măsură ce crește.
Reguli de rupere
Este numai atunci când există o foame fiziologică. Și acest lucru nu este în nici un caz un apetit care apare la vederea unei mese delicioase sau când se apropie ora obișnuită a cina. Îndepărtează în mod rezonabil și fără grijă mâncarea - depinde de asimilarea sa reușită și de reducerea riscului de inflamație a mucoasei tractului gastro-intestinal. Nu mâncați înainte de încărcări fizice sau intelectuale semnificative. Nu manca prea mult: este mai bine sa lasi o portie pe farfurie daca te simti saturata. Beți jumătate de oră înainte de mese sau o oră după. În timpul consumului de alimente este mai bine să se abțină de la băut. Alimentele ar trebui să fie la temperatura camerei. Alimentele alimentare trebuie consumate imediat după preparare și în nici un caz nu trebuie depozitate. Cina devreme este masa principală, pentru micul dejun - fructe, cu o jumătate de oră înainte de o cină ușoară - nuci. Reduceți cantitatea de porție obișnuită sau renunțați complet la alimente cu afecțiuni.