O altă clătită pentru clătite de la Shrovetide pe matzoni sunt incredibil de moi, moi, subțiri și foarte gustoase! Sunt excelente pentru umplutura cu umpluturi dulci (caș, fructe). Clatite pe matzoni sunt pregătite rapid, astfel încât să poată fi ușor pregătite pentru micul dejun! În același mod, puteți prepara clătite pe chefir, înlocuindu-le cu matsoni. Când serviți, presărați clatite terminate cu zahăr pudră și decorați fructele! Foarte gustos, recomand!
ingrediente:- Făină de grâu 7 linguri. l.
- Ouă de pui 3 buc.
- Matzoni 500 ml
- Soda 0,6 tsp.
- Zahăr 2,5 linguri. l.
- Sare 0,3 tsp.
- Floarea-soarelui rafinat ulei de floarea-soarelui 4 linguri. l.
- Pasul 1 Pentru a pregăti clătite pe matzoni, avem nevoie de făină de grâu, ouă de găină, matzoni, zahăr, sare, drojdie, ulei de rafinărie, o bucată de ulei de prăjire și unt pentru a lubrifia clătitele terminate.
- Pasul 2 Împărțim ouăle în veverițe și gălbenușuri; Combinăm gălbenușele într-un vas profund cu zahăr și sare.
- Pasul 3 Folosind o măturică, amestecați gălbenușurile și zahărul până când se obține o masă cremoasă, gălbenușele ar trebui să se ușureze puțin.
- Pasul 4 Se toarnă în matzoni.
- Pasul 5 Adăugați bicarbonat de sodiu.
- Pasul 6 Se amestecă amestecul cu o mână până când este uniformă.
- Pasul 7 Turnați făina și amestecați-o în aluat, astfel încât să nu existe bucăți.
- Pasul 8 Veverițele sunt bătute într-un vas separat până când se obține o spumă luxuriantă, se toarnă spuma de proteine în aluat.
- Pasul 9 Se toarnă imediat uleiul rafinat din floarea-soarelui.
- Pasul 10 Se amestecă din nou aluatul, ar trebui să fie destul de lichid. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă fiartă fierbinte.
- Pasul 11 Puneți clătite într-o tigaie fierbinte, unsă cu o felie de grăsime, în mod obișnuit pe ambele părți.
- Pasul 12 Clatitele terminate se grasează cu unt și se încarcă într-o grămadă. Servim clătite pentru desert, presărate cu zahăr pudră și decorate cu fructe de padure!