- Sfeclă - 1 bucată
- Cartofi - 2-3 bucăți
- Castraveți proaspeți - 3 bucăți
- Ouă - 4 bucăți
- Cârnați - 150 de grame
- Sare, zahăr, acid citric - - Pentru gust (toate într-un pic)
- Un buchet de mărar proaspăt - 1 bucată
- Smântână - - Pentru gust
Luăm sfecla și o spălăm bine sub apă curgătoare. Îl curățăm și îl freăm cu o răzătoare mare. În vas se toarnă apa și se înmoaie în sfecla. Aduceți apa la fierbere. Sare, piper, apoi gatiti sfecla timp de 10 minute. Sfeclă roșie trebuie să vopsea corect apa în acest timp. Adăugați o lingură de zahăr și acid citric. Acest lucru va da bulionului o culoare mai strălucitoare. Apoi, trecem conținutul tigaiei printr-un ciocan (nu mai avem nevoie de sfeclă roșie). Răciți supa! În același timp, ar trebui să fierbe ouă, cartofi. Apoi curatati-le, taiati-le si puneti-le intr-un castron. Adăugați același marar și castraveți cubați și cârnați. Legumele se toarnă în bulion și se lasă peste noapte în frigider. Servim okroshka pe apă într-o formă rece, cu o lingură de smântână. Bon apetit!
Porții: 4