- orez - 1 1/2 cești
- lapte de cocos - 5 cupe
- sare - 1 1/2 lingurite
- scorțișoară de scorțișoară - 3 bucăți
- ghimbir - 1/4 lingurițe
- garoafe - 6 bucăți
- Nutmeg - 1 Pinch
- zahăr - 1 1/2 cupe
- stafide - 1/2 ceasca
1. Clătiți și înmuiați în cantități mari de apă timp de 2 ore. 2. Douăzeci de minute înainte de pregătirea orezului, amestecați 4 cupă de lapte de cocos, sare, scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară într-o cratiță medie. Aduceți la fierbere peste căldură. Reduceți căldura la mediu, acoperiți și fierbeți timp de 15 minute. 3. Se scurge apa din orez și se adaugă la tigaie. Se amestecă și se aduce la fierbere la foc mediu. 4. Reduceți căldura până la scăzut și gătiți până când orezul absoarbe lichidul. 5. Adăugați zahăr și stafide, se amestecă și se aduce la fierbere peste căldură moderată. Reduceți căldura la scăzută și fierbeți încă 15 minute fără agitare. 6. Adăugați 3/4 cești de lapte de cocos și amestecați. 7. Creșteți focul la mediu și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Scoateți condimentele din tava. 8. Desfaceți desertul de orez pe plăci. Se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de servire. Păstrați închis în frigider.
Porții: 4