- Carne de porc - 3 kilograme
- Castane - 2 kilograme
- Bec - 3 bucăți
- Usturoi - 3 dinți
- Tomat - 4 bucăți
- Pasta de tomate - 4 articole. linguri
- Vin roșu uscat - 1 pahar
- Apă - 1 litru
Mai întâi, ne-am tăiat carnea de porc în bucăți destul de mari (vezi foto pentru claritate). Ceapa si usturoiul se taie bine, se prăjește în ulei de măsline până la aur. Apoi adăugați la ceapa și usturoiul nostru carnea. Se prăjește la foc mare până când carnea este acoperită cu o crustă alb-gri. Acum turnați vinul în tigaie. Stingeți până la evaporarea aproape completă a vinului. Când se evaporă vinul - se toarnă carnea cu apă, sare, piper, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de aproximativ o oră. Între timp, suntem angajați în castane. Fiecare castan trebuie să fie ușor incizat (astfel încât castanele să nu explodeze). Frunzați castanele tocate pe o foaie de copt și - în cuptor, încălzită la 180 de grade, timp de 15 minute. Cu castanele gata preparate (se va îndepărta foarte simplu). Tomatele împreună cu pasta de tomate sunt zdrobite la consistența guliei cu un mixer sau combinat. Când a trecut 1 oră de prăjire în apă, se adaugă piure de roșii și se fierbe încă 30 de minute. Apoi adăugați castanele la tigaie. Coaceți castane cu carne de porc timp de aproximativ 15 minute, amestecând ocazional. Apoi, vasul rămâne doar să fie scos din foc, întins pe plăci și servit la masă. Bon apetit!
Porții: 10