- Macaroane (izvoare / spirală) - 200 de grame
- Ardei roșu - 2 bucăți
- Roșiile în suc propriu - 200 de grame
- Ceapă - 1 bucată
- Usturoi - 3 dinți
- Uleiul de măsline - 2 articole. linguri
- Provence - 1 Art. o lingură
- Ardei iute - - Pentru gust
- Sare și piper negru - - Pentru gust
- Parmezan - 100 de grame
- Mozzarella - 50 de grame
Pastele sunt gătite în stare de al dente - adică atunci când pastele sunt aproape gata, dar nu încă fierte. Pepperul bulgar tăiat și tocit se toarnă timp de 10-15 minute la 200 de grade. Grind ardeii coapte într-un blender până când se va lăsa neted. Ceapa si usturoiul sunt prajite in ulei de masline pana se moale, apoi se toarna menta si se toarna timp de 5 minute pe foc mediu, amestecand. Adăugați pastele fierte și mirodenii. Se amestecă și se îndepărtează din căldură. Adăugați jumătate de brânză, amestecați. Răspândiți amestecul de paste într-un vas refractar, uleiat ușor. Stropim restul de brânză deasupra și răspândim bilele de mozzarella. Coaceți timp de aproximativ 5 minute la 180 de grade - până la apariția unei cruste frumoase, de brânză moale. Servim imediat. Buon apetit, amici! :)
Porții: 2