- uscat drojdie - 1 lingurita
- făină - 4 pahare
- sare - 1 lingurita
- ulei de măsline - 1/3 ceașcă
- Pentru umplutura: ulei de masline - 2 st. linguri
- gem sau gem de pe smochine - 4 Art. linguri
- sare - - Pentru gust
- Mozzarella - 360 de grame
- Jamuri - 180 de grame
- buchet de arugula - 1 bucată
- Parmezan - 1/2 ceasca
1. Întindeți drojdia în 1/2 cană de apă caldă. Amestecați făină și sare într-un castron. Adăugați uleiul de măsline și bateți cu un mixer la o viteză mică până când este netedă. Apoi se toarnă amestecul de drojdie și se amestecă. Ungeți un castron separat cu ulei de măsline. Formați o minge din test. Puneți într-un castron, laminați în ulei, acoperiți bine cu folie de plastic și lăsați-l să vină o oră. Utilizați aluatul imediat sau păstrați-l în frigider până când este necesar. Aluatul poate fi preparat în avans pentru o zi sau 3-4 zile. 2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Tăiați mozzarella în felii subțiri. Se taie bine șunca. Rulați 1/3 din aluatul pregătit cât mai subțire posibil. Puneți o foaie mare de coacere. Ungeți ușor cu ulei de măsline și presărați cu sare. Așezați gemul pe întreaga suprafață a aluatului. Se presară ușor cu sare. 3. Puneți bucățile de Mozzarella pe întreaga suprafață. Se presară cu sare și piper. Coaceți pizza de la 12 la 15 minute, până la maro auriu. 4. Scoateți din cuptor și răspândiți imediat șunca peste întreaga suprafață a pizza. Se presara cu Arugula și Parmesanum înainte de servire. Tăiați în felii și serviți imediat.
Porții: 12