- bucate Bucatini sau spaghete - 240 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- ceapa rosie - 1/2 bucati
- cireș roșii - 1 1/2 cupe
- supă de pui sau vin alb - 3/4 Cupe
- usturoi - 2 dinți
- file de hamsie - 4 bucăți
- merișoare netedă - 1/2 cești
- Vasile frunze - 12 bucăți
- Parmezan - 120 de grame
1. Într-o cratiță cu apă sărată care fierbe, fierbeți pastele până când este gata. Tăiați ceapa roșie, tăiați roșiile de cireșe la jumătate. Se amestecă usturoiul, hamsiile și măslinele negre cu ajutorul unui mortar și pistil sau pur și simplu tăiați-le împreună. Lăsați-vă deoparte. 2. Folosiți o furculiță pentru a sparge brânza de parmezan. 3. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie pe foc mediu. Adaugati ceapa rosie tocata si se prajeste pana se toarna putin caramelizat. 4. Adăugați roșiile tăiate în jumătate și prăjiți câteva minute. 5. Turnați bulion de pui sau vin alb și gătiți încă 2 minute. 6. Apoi adăugați un amestec de hamsii. Se amestecă și se fierbe câteva minute până când sosul se reduce în volum. Adăugați sare și piper la gust. 7. Goliți pastele și puneți-le într-o cratiță. Adăugați brânză Parmesan și amestecați cu sos fiert. Răsturnați frunzele de busuioc și stropiți deasupra. Trimiteți imediat.
Porții: 6