- Carne de porc - 500 de grame (fileuri)
- Vinete - 1 bucată (dacă vinete mici, apoi 2 bucăți.)
- Partea albă a cuplării cepei - 1 bucată
- Arahide crude - 100 de grame
- Amidon - 1 lingurita
- Sos de soia - 1.5 Art. linguri
- Usturoi - 2 dinți
- Ouă albă - 2-3 bucăți
- Ceapa verde - 1 bucată
- Ulei vegetal - 1 sticlă (pentru prăjit.)
Luăm toate ingredientele necesare. Carnea de porc și vinetele sunt tăiate în cuburi sau cuburi. Apoi, faceți o bordură. În două linguri de apă, creștem amidonul. Apoi adăugați albușuri de ou bătut, o linguriță de sos de soia și sare. Am tăiat carnea de porc cu vinete în rață. Îl amestecăm bine. Este important ca fiecare piesă să primească partea din amestec. Apoi am pus focul cel mai puternic și o umplem cu 1 pahar de ulei vegetal. Adăugați carnea de porc cu vinete și prăjiți aproximativ 2 minute, amestecând tot timpul. Apoi puneți carnea și vinetele pe un prosop de hârtie pentru a depozita excesul de grăsime. Și apoi turnați tot uleiul din tigaie, lăsând doar puțin. Din nou, reîncălziți tigaia (deja la foc mediu), adăugați ceapa, arahidele și usturoiul tăiat în inele. Se agită continuu timp de un minut sau două, se adaugă o lingură de sos de soia, precum și carnea de porc cu vinete. Se prajesc până se face (aproximativ 1-5 minute) și se scoate din căldură.
Porții: 3-4