Peștele roșu pe gratar Peștele roșu, ca o farfurie independentă, nu necesită eforturi culinare. Carnea de păstrăv, somon, somon roz este deja gustoasă și auto-suficientă în sine. O condiție obligatorie - presărați peștele cu lămâie, înainte de gătire sau imediat înainte de servire. Lemnul ucide un miros neplăcut. De la păstrăvi, de exemplu, obțineți o ureche excelentă și supă. Se potrivește cu toate felurile de gătit: este coaptă, prăjită și fumată, gătită pe aburit, cărbune și scuipat, fiartă și marinată, umplute cu nuci și fructe, coapte în întregime. Carnea delicioasă de păstrăv este foarte populară în multe bucătării naționale. În Occident, este comună friptură și fierbere păstrăv. Deși modul corect de gătit implică minim timpul de expunere la temperaturi ridicate - astfel încât peștele să rețină mai multe vitamine și minerale.
ingrediente:- Păstrăv 500 g
- Proaspătă mărar 0,5 buchet
- Var 1 buc.
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Salt 4 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați: păstrăv sau orice alt pește roșu, jumătate de kilogram de mărar proaspăt, var, ulei de măsline, sare, piper.
- Pasul 2 Se taie mărarul.
- Pasul 3 În marar strângeți sucul de jumătate de var. Lăsați să marinăți timp de 10 minute.
- Pasul 4 Sareti si piperati gustul. Am stropit fiecare bucată cu un vârf de piper și două săruri.
- Pasul 5 Puneți mărarul pe jumătate din pește. Se presară cu ulei de măsline.
- Pasul 6 Puneți peștele pe grătar, plasați o foaie de copt sub el, astfel încât să existe multă scurgere a grăsimii. Porniți modul grill și coaceți timp de 15 minute la 200 ° C.