Pătrunjel de cartofi cu ierburi și usturoi Se pare că poate fi mai simplu decât să gătești garnitura cu cartofi piure? Curățat, gătit, piure - și gata. Dar acest fel de mâncare are propriile sale secrete de gătit. De exemplu, dacă cartofii dvs. sunt foarte digerați și absorbi multă lichidă, un cartof delicios, luxos piure, nu va funcționa. Prin urmare, fierbeți-l complet acoperit cu apă numai pentru primele 10-15 minute, apoi scurgeți o parte din bulion, lăsând cantitatea minimă, acoperiți tigaia cu un capac și adu-l la gata la căldură scăzută. Dar asta nu e tot. Puteți diversifica în mod semnificativ valoarea nutrițională a cartofului piure, precum și a face luminos, neobișnuit, având un gust unic, dacă în timpul preparării se adaugă produse cu efect de colorare asupra acestuia. De exemplu, cartofii roz piure sunt obținuți prin turnarea sucului de sfeclă în el - este frumos, util și original. Sucul de morcovi vă va oferi o umbra plină de soare veselă. Și cartofii piure, pregătiți cu această rețetă cu ierburi și usturoi, se vor dovedi nu numai verde de primăvară, ci și uimitor de gustoase.
ingrediente:- Cartofi 9 buc.
- Cilantro proaspete 1 banda
- Pătrunjel proaspăt 1 banda
- Usturoi 4 denticule
- Ulei de măsline 4 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 8-9 cartofi mari, soiuri fărâmițate, decojite, tăiate în bucăți mari, se toarnă apă fiartă (doar pentru a acoperi cartofii), se adaugă un vârf de sare și se fierbe până se pregătește timp de 20-25 minute.
- Pasul 2 Ciorchini mici și pătrunjel pentru a spăla și tăiați bine. Usturoiul este, de asemenea, tocat fin.
- Pasul 3 Scurgeți bulionul de cartof, păstrând aproximativ 0,5 cană. Verzii și usturoiul se toarnă bulion, se adaugă 4-5 linguri de ulei de măsline și se amestecă bine.
- Pasul 4 Se amestecă cartofii fierbinți cu tocilă, se toarnă un amestec de verdeață și usturoi. Serviți imediat.