- ridiche - 220 de grame
- dovlecei - 1 bucată
- var - 2 bucăți
- sare - - Pentru gust
- cob de porumb - 4 bucăți
- unt - 2 articole. linguri
- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- ceapa albă - 1 bucată
- usturoi - 2 dinți
- cilantru sau pătrunjel - 3 ani. linguri
- brânză sărată - 1/2 cești
- pudră de chilli - 1/4 lingurițe
- tortilla de porumb - 10-12 bucăți
1. Tăiați ridichea și dovlecelul în bucăți mici. Se taie bine ceapa. Grind coriandru. Amestecați ridichi și dovlecei împreună. Strângeți sucul de jumătate de var peste ridichi și sare la gust. Adăugați mai mult suc de lime, dacă doriți. Lăsați-vă deoparte. 2. Grătar 2 știuleți de porumb pe un grătar fierbinte sau flacără deschisă înainte de apariția petelor negre. 3. Când porumbul se răcește, scoateți boabele folosind un cuțit mare și rezervați-le. Extrageți boabele de la cele două resturi de porumb proaspete. 4. Încălziți tigaia mare la foc mediu. Se topește untul și uleiul de măsline împreună, se adaugă ceapa. Gatiti ceapa timp de 5 minute pana cand se inmoaie. Adăugați usturoi și gătiți încă 1 minut. 5. Adăugați boabe de porumb brut și prăjiți timp de 3 până la 5 minute. Se adaugă sâmburi de porumb în amestec și se amestecă. Strângeți sucul dintr-o vară într-un amestec de legume. Se amestecă cu sare și praf de ardei iute. Se amestecă cu ierburi tocate dacă este folosit. 6. Puteți încălzi peletele în unul din două moduri. Le puteți înfășura în folie și se pune într-un cuptor cald (120 grade) timp de 15 minute. Sau puteți încălzi o tigaie cu ulei de măsline la foc mare și prăjiți fiecare tort timp de aproximativ 30 de secunde până la 1 minut pe fiecare parte până când se umflă puțin. Umpleți fiecare tort cu câteva linguri de amestec de porumb. Se presara cu brânză rasă și un amestec de ridiche și dovlecei. Restul jumătate din var este tăiat și decorat cu prăjituri plate.
Porții: 6