Carne de porc într-un sos "bogat" Bucăți de carne de porc delicată, suculentă într-un sos uimitor, "bogat"! Punctul culminant al acestui fel de mâncare, m-am gândit, nu era chiar în carnea însăși, ci în sos. Sosul sa dovedit atat de uimitor, picant si usor picant, datorita sosului de ghimbir si soia, parfumat datorita usturoiului si, in acelasi timp, foarte delicat (dupa toate bazele sale este crema si amidonul)! Vă recomandăm cu tărie să o încercați cu orez proaspăt!
ingrediente:- Carne de porc 500g
- Crema 300 ml
- Amidon de cartofi 2 lingurițe.
- Ghimbir proaspăt 3 lingurițe.
- Usturoi 1 cățel
- Ceapa 1 buc.
- Sos de soia 3 linguri. l.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 100 ml
- Sesam alb 1 lingura. l.
- Sare 1 lingurita.
- Pepper negru măcinat 0,3 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru a face carne de porc în sosul de ghimbir cremos, avem nevoie de carne de porc, ceapă, ghimbir proaspăt, usturoi, susan alb, smântână 15% grăsime, sos de soia, ulei rafinat de floarea soarelui, amidon din cartofi, sare, piper negru.
- Pasul 2 Carnea de porc este tăiată în bucăți alungite de dimensiuni medii.
- Pasul 3 Tăiați usturoiul și ceapa fin, iar ghimbirul se freacă cu un răzuitor mic.
- Pasul 4 La uleiul rafinat de floarea soarelui se prăjește carnea de porc timp de 7 minute.
- Pasul 5 Se adaugă ceapa, se amestecă și se prăjește timp de aproximativ 5 minute.
- Pasul 6 Adăugați usturoi și ghimbir - ce fel de parfum va fi acum, cuvintele nu pot fi transmise! Se prăjește timp de 1 minut, amestecând constant carnea de porc.
- Pasul 7 Se toarnă sosul de soia.
- Pasul 8 Apoi, toarnă imediat crema, lăsați sosul să fiarbă.
- Pasul 9 Adormim amidonul, amestecăm intens, astfel încât amidonul să se dizolve uniform în cremă. Reduceți căldura la minimum și tocați timp de 15 minute, amestecând ocazional.
- Pasul 10 La sfârșit, dacă este necesar, adăugați sare la gust și piper negru. Se amestecă, se acoperă cu un capac timp de încă 5 minute și se scoate tigaia din sobă.
- Pasul 11 Servim masa într-o formă fierbinte, stropind cu susan alb.