Găluire obișnuită într-un mod nou Găluște juicy și delicioase! Evoluția găluștilor gătite conform acestei rețete este, fără îndoială, un aluat - este foarte ușor să lucrați cu (se simte ca o formă de pelmeni asemănătoare unei forme de plasticină), marginile sunt bine fixate și umplutura nu se prăbușește din găluște (atât brut cât și în timpul gătitului)! Mantaua se dovedește foarte curată, netedă, netedă! De asemenea, în aluat, se adaugă mărar proaspăt mărunțit, ceea ce conferă o anumită pâclă pentru feluri de mâncare. Găluștele crude tolerează înghețarea, astfel încât să puteți dubla în siguranță ingredientele și să le înghețați pentru utilizare ulterioară! Prin urmare, 65 de piese de pelmeni sunt lipite - și aproape nici o problemă! Excelent pel'meshki, eu foarte recomand!
ingrediente:- Apa fiartă cu 300 ml
- Proaspătă mărar 1 buchet
- Salt 2 pinch
- Grâu de grâu 600 g
- Ulei rafinat de floarea-soarelui 150 ml
- Sare 0,3 tsp.
- Usturoi 1 cățel
- Ceapa alb 2 buc.
- Kefir 2 sl. l.
- Carne de porc de carne 500 g
- Pepper negru măcinat 0,3 lingurițe.
- Pasul 1 Pentru prepararea gălucilor folosind această rețetă, luați următoarele produse: carne de porc, ceapă albă (ceapă), usturoi, kefir, făină, ulei rafinat de floarea-soarelui, apă clocotită, sare, piper negru, mărar proaspăt.
- Pasul 2 Brânza de porc este combinată cu iaurt, ceapă tocată și usturoi, sare, piper negru.
- Pasul 3 Se amestecă până se obține o consistență omogenă.
- Pasul 4 Acum pregătește aluatul. Apă proaspăt turnată într-un castron, se toarnă ulei în ea și se adaugă sare.
- Pasul 5 Acum stropiți 400 de grame de făină.
- Pasul 6 Amestecați aluatul cu o lingură, presărați mărarul tocat.
- Pasul 7 Se amestecă din nou, se toarnă în alte 100 de grame de făină. Răspândiți aluatul pe suprafața de lucru.
- Pasul 8 Frămuiește ușor aluatul deja pe suprafața de lucru, turnând încă 100 de grame de făină și formând o minge.
- Pasul 9 Tăiați aluatul în bucăți mici.
- Pasul 10 Cu degetele, frământați bucățile de aluat, așezați 1-1,5 lingurițe. tocată.
- Pasul 11 Protejăm pelmenii sub formă de semicerc.
- Pasul 12 Fixați capetele.
- Pasul 13 În total, din acest număr de ingrediente am 65 pelmeni.
- Pasul 14 Se fierbe găluștele în șarje mici în apă fiartă sărată până se gătește. Gălețele sunt gătite rapid! Dacă este necesar, găluștele congelate sunt înghețate și, înainte de gătire, le dăm 2 minute să se culce la temperatura camerei. Servim pelmeni cu unt sau smantana.