- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- Paste oracite sau alte paste scurte - 360 de grame
- ulei de măsline - 2 articole. linguri
- cuișoare de usturoi - 2 bucăți
- fulgi de ardei rosii - 1 / 4-1 / 2 lingurite
- cap de broccoli - 450 de grame
- parmezan ras - 1/2 ceasca
- apă - 1 pahar
Într-o cratiță mare cu apă sărată în fierbere se fierbe pastele până se fierbe. Puneți 1/2 ceasca de apă rămasă după gătit. Scurgeți apa și întoarceți pastele în tava. În timp ce pastele sunt fierte, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați fulgi de usturoi și ardei roșii, gătiți, amestecând până când usturoiul este auriu, de la 1 la 2 minute. Adăugați broccoli și 1/2 cană de apă, sezonați cu sare și piper. Acoperiți și gătiți până când broccoli începe să se înmoaie, aproximativ 8 minute. Scoateți capacul și continuați să gătiți până când apa se evaporă și broccoli este gata, 1 până la 2 minute. Într-o tavă cu paste adaugă un amestec de broccoli, parmezan și o cantitate suficientă de apă. Serviți paste cu brânză de parmezan.
Porții: 4