Mini Cupcakes
Timp de preparare: 45 de minute
Pentru rețeta testului:
- 2 ouă
- 2 cesti de zahar
- pinch de sare
- 2/3 ceașcă de făină
Pentru o rețetă de mousse:
- portocaliu jeleu de ambalare
- 10 felii de mandarine conservate
- 1 pachet de cacao de vanilie
- 3 linguri. l. lapte, zahăr și gelatină
- 2 ouă
Pregătiți un aluat de biscuiți, amestecând toate ingredientele și împrăștiați un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu hârtie. Coaceți timp de 15 minute la 1180 ° C. Scoateți ceașca din aluat cu o ceașcă. Se diluează jeleul. Felii de mandarine pus în matrițe. Se toarnă o bucată de jeleu, lăsați-o să înghețe. Puneți gălbenușurile cu zahăr. Umeziti ușor gelatina, se toarnă în lapte, se încălzește, se amestecă. La gălbenuș adăugați brânză de vaci. Bateți cu un mixer, turnând gelatină. Adăugați proteinele biciate cu bici. Pune masa pe jeleu, deasupra un biscuit rotund. Puneți la frigider. Înainte de a alimenta mucegaiul, scade pentru un minut în apă fierbinte, astfel încât să fie mai convenabil să se răspândească desertul pe plăci.
Trei culori de jeleu
4-6 porții de rețetă
Timp de preparare: 15 minute
- 3 pachete de jeleuri de diferite gusturi (de exemplu, de arahide, de lamaie, de cireșe)
- 1 cremă de biscuiți
- zahăr de vanilie
- 6 bucăți de ciocolată
- Fructe proaspete și frunze de menta pentru decorare
Fiecare tip de jeleu se diluează separat în 2 pahare de apă fierbinte. Se toarnă în boluri separate (cel mai bine acoperit cu apă rece) și se pune în frigider pentru o perioadă de timp, astfel încât jeleul este înghețat. Tăiați jeleul terminat în cuburi. Crema se amestecă într-o spumă dură cu zahăr de vanilie. În pahare transparente, împrăștiate pe o porțiune din fiecare tip de jeleu, pentru a obține un amestec multi-colorat. Pentru fiecare porție, stoarceți o "blot" mare de frisca. Decoreaza cu fructe proaspete, frunze de menta si se presara cu ciocolata rasa.
Aer suflé
4 portii de reteta
Timp de preparare: 50 de minute
- 2 dale de ciocolată amară
- 1 ceasca cremă 30%
- 2 pahare de zahăr pudră
- 5 ouă
- 2 linguri. l. cacao
- 2 linguri. l. uleiuri
Crema se răcește, se amestecă și se pune în frigider. Ciocolata se topește într-o baie de apă. Lasati galbenusurile de la 1 lingura. l. de zahăr pudră. Pentru gălbenușuri adăugați ciocolată caldă și, amestecând, introduceți spuma de proteine. Se amestecă ușor împreună. Formați ulei și puneți-le o masă de până la% din înălțimea matriței. Puneți-l timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit (210 ° C). Presați cacao înainte de servire.
Mousse din struguri roz
8 portii de reteta
timpul de gătire: 2 ore
- 500 g de struguri
- 3 pahare de vin alb
- 2 linguri. l. Suc de lămâie, pudră de zahăr și gelatină
- 2 cesti de smantana (30%)
- 2 pachete de agent de îngroșare pentru cremă
- o jumătate de bar de ciocolată
Îndepărtați strugurii din struguri și gătiți boabele sub capac cu vin și suc de lămâie timp de 10 minute. Se adaugă gelatina, se amestecă. Se toarna 1 lingura. l. puneți jeleul în matrițe și puneți-l în frigider, astfel încât să se înțepenească. Între timp, cântă ciocolata pe o răzătoare fină. Cremă de whisky cu pulbere de zahăr și agent de îngroșare. Strugurii se macină bine într-un blender, apoi se adaugă la cremă. Se toarnă ciocolata rasă, se amestecă bine. Răspândiți desertul pe matrițe (pe jeleu) și puneți-l în frigider timp de cel puțin 1 oră. Lămâi (6 buc.) Și limes (2 buc.) Se fierbe cu apă clocotită, se îndepărtează coaja fină și se toacă fin. Din pulpa strângeți sucul, îndepărtați oasele. Aduceți la fiert 2 cesti de apă cu 1 pahar de zahăr. Puneți zestul. Așteptați până când apa se fierbe din nou, apoi reduceți căldura și, amestecând, gătiți coaja timp de aproximativ 5 minute. Siropul preparat rece. Porniți cele două ouă într-o spumă puternică. Sucul de lămâie-lime se toarnă în sirop, se adaugă un pahar de lichior de lămâie și spumă de proteină, se amestecă. Se toarnă în matriță, se pune în congelator timp de 3 ore. Răspândiți cu o lingură de înghețată, decorați-vă.