Carne de porc în sos dulce și acru
- 800 g șuncă de porc
- 0,25 cesti de migdale decojite
- 250 g felii de ananas conservate
- 1 ardei dulce verde
- 1 ceapă
- 1 cățel de usturoi
- 1 linguriță. rădăcină de ghimbir răsucite
- 4 linguri. l. amidon de porumb
- 4 linguri. l. sos de soia
- 0,25 cana zahăr
- 0,25 cești de oțet de cidru de mere
- 2 linguri. l. ketchup
- 1 grămadă de ceapă verde
- 2 linguri. l. ulei vegetal
- sare, piper
Puneți migdalele într-o tigaie uscată, încălzită, amestecând constant, 5 minute. Cuțit într-o crumbă mare. Carnea de porc se spală, se usucă și se taie în cuburi cu o lățime de 2,5 cm. Se curăță ceapa și usturoiul și se macină. Piperul este spălat și tăiat în pătrate cu o latură de 2 cm, îndepărtându-se miezul. Spălați ceapa de primăvară și tăiați în bucăți de 2 cm lungime. Ananasul aruncat pe o sită, păstrând sucul. Se amestecă într-un castron de 2 lingurițe. l. amidon cu 2 linguri. l. sos de soia. Puneți bucățile de carne de porc și amestecați bine. Într-un alt bol, amestecați sucul de ananas cu restul de amidon, sos de soia, oțet, zahăr și ketchup. Bateți cu măturică până se uniformizează. Preîncălziți uleiul vegetal în cratiță și prăjiți carnea de porc, amestecând frecvent, timp de 4 minute. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul. Gatiti 1 min. Puneți bucăți de ananas și piper verde, gătiți timp de 3 minute. Se toarnă sosul, se aduce la fiert și se fierbe încă 1 minut. Presați carnea cu migdale și ceapă de primăvară. Depuneți imediat la masă orez fiert.
Brânză de ficat de pui
- 250 g de ficat de pui
- 4 cartofi mici
- 200 g bacon de grăsime
- 2 cepe
- 2 linguri. l. unt
- 1 buchet de patrunjel
- 1 linguriță. asezonare
- sare
Timp de gătire: 1 oră 10 minute. Porții: 4
Prepararea meselor:
Spălați ficatul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați grăsimile și canalele. Se condimentează cu sare. Taiati sarea in bucati mici. Ceapa se coase si se macina. Coaceți cartofii, tăiați în cani subțiri și puneți-le într-un castron cu apă. Spălați patrunjelul, uscați-l și tăiați-l. Încălziți 1 lingură de zahăr într-o tigaie; l. ulei și la căldură mare prăjit ficatul, odată ce se răstoarnă, 3 minute. Se adaugă untură și se fierbe, amestecând ocazional, 5 min. Într-o tavă separată de prăjire, se prăjește ceapa în uleiul rămas, timp de 5 minute. În vasul de coacere, puneți un ficat cu șuncă, apoi un strat de ceapă prăjită. Se presara cu patrunjel. Coaceți cartofii într-un ciocol, agitați-i brusc, uscați-le cu prosoape de hârtie. Răspândiți cana de cartofi pe vârful tocătorului astfel încât suprafața să fie complet acoperită. Sare și se presară cu condimente "Piper de usturoi". Se toarnă cartofii cu sucul din tigaia, în care ficatul era prăjit cu șuncă. Se acoperă cu folie și se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C timp de 35 de minute. Timp de 10 minute. până când este gata să scoateți folia.
Băutură de portocale
- 4 portocale mari
- 2 linguri. l. zahăr
- aproximativ 2 cm bastoane de scorțișoară
- 3 garoafe
- pinch de nucsoara ras
Prepararea meselor:
De la portocale pentru a stoarce într-un suc de cratiță. Se toarnă 1 cană de apă. Adăugați zahăr, scorțișoară și cuișoare și aduceți la fierbere la căldură. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească. Strângeți sucul în ochelari, presărați cu nucșoară. Timp de gătire: 15 min. Porții: 2