Ciuperca Solyanka
- 500 g de cepuri
- 300 g de varză
- 2 cepe
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 2 tabel. linguri de pasta de tomate
- 3 castraveți sărate
- 20 g ceapă verde
- 4 tabel. linguri de smantana
- 1 frunze de dafin
- 4 buc. boabe de piper
- sare
Mod de preparare:
Ciupercile se fierb în 2 litri de apă (aproximativ 40 de minute). Se taie ceapa și se prăjește în ulei vegetal (10 min). Apoi amestecați pasta de tomate și îndepărtați-o de la căldură. În cratiță cu ciuperci puneți varză și gătiți timp de 20 de minute. Adăugați ceapa și gătiți încă 5-7 minute. Castraveți tăiați în cuburi, puneți în supă, adăugați frunze de dafin, piper și gătiți timp de 10 minute. Supă finită stropită cu ceapă verde tăiată și lăsată timp de 15 minute, închizând capacul.
Timp de preparare: 90 min.
Într-o singură porție 155 kcal
Proteine - 11 g, grasimi - 8 g
Sfaturi pentru tine
Stocați ciupercile în frigider, împachetați-le în hârtie (produsul "respirați"). Ca pachet, în nici un caz nu trebuie să utilizați pungi de plastic - în ele darurile lemnei devin alunecoase și se deteriorează mai repede.
Supă cu ciuperci
- 500 g de cepuri
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 rădăcină de țelină
- 1 lingură de ardei roșu dulce
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 2 roșii
- 100 g de orez
- 300 de cartofi
- 4 buc. boabe de piper
- 1 frunze de dafin
- sare
Mod de preparare:
Ciupercile se sortează și se fierbe în 2 litri de apă (aproximativ 30 de minute). Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi, rădăcină de țelină și pulpă de ardei dulci - paie. Legumele se prăjește în ulei vegetal (5 minute). Roșiile se umple cu apă clocotită, se îndepărtează, se taie pulpa mărunțită. Adăugați legumele și prăjiți încă 5 minute. În bulionul cu ciuperci adăugați orez, gătiți timp de 7 minute. Coaceți cartofii, tăiați în bucăți mici, puneți în bulion și gătiți timp de 10 minute. Adăugați legumele prăjite, ardeiul, frunza de dafin, sare și gătiți timp de 3 minute.
Timp de gătire: 60 min.
Într-o porție 220 kcal
Proteine - 14 g, grasimi - 12 g, carbohidrati - 8 g
Borsch cu ciuperci și fasole
- 300 g varză
- 2 cartofi
- 2 sfecla
- 100 g fasole albă
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 200 g de ciuperci
- pe 2 tabele. linguri de ulei vegetal și pastă de tomate
- 1 tabel. lingura de otet
- 4 tabel. linguri de smantana
- verdeață
- măsline
Mod de preparare:
Fasolele se înmoaie timp de 12 ore Ciupercile se fierb în 2 litri de apă (30 de minute) și se taie în fâșii. Fasolele fierbe (20 minute). Se sfărâma sfeclă și se prăjește în jumătate din unt. Adăugați pasta de tomate, oțet, un bulion de ciuperci puțin și scoateți. Morcovul si ceapa taie si se toarna in uleiul ramas. Tăiați cartofii în cuburi, varză și pai. Ciorbă de ciuperci aduce la fierbere, pune cartofi în el, varză și gatiți timp de 10 minute. Adăugați fasole și legume condimentate, după 5 minute - sfeclă sfărâmată, ciuperci și, dacă se dorește, măsline. Se condimentează după gust, se servesc cu smântână.
Timp de gătire: 60 min.
Într-o porție 370 kcal
Proteine - 21 g, grăsimi - 16 g, carbohidrați - 18 g
Supă de ciuperci cu ciuperci
4 porții
- 200 g de taitei de ou
- sare
- 1,2 litri de bulion de legume
- 1 ceapă
- 300 g de campioni
- 2 tabel. linguri ulei vegetal
- 3 tabel. linguri de sos de soia
- 50 g de mazăre verde
- 100 de morcovi
- 1 tulpină de ceapă verde
- 1 linguriță. o lingură de ghimbir zdrobit
Mod de preparare:
Tăițele se fierbe, se rostogolesc într-un ciocănel și se întind pe plăcile de supă. Se toarnă bulionul la fiert și se adaugă 1/4 din acesta pentru a turna fidea în plăci. Ceapa tăiată în inele subțiri, ciuperci - cu plăci. Adăugați ceapa în ulei vegetal, adăugați ciuperci și scoateți. Se condimentează cu sos de soia. Morcovul tăiat în felii, ceapa verde. Restul de bulion se fierbe din nou și se pun ciuperci, ghimbir, mazăre și morcovi. Gatiti timp de 2 minute. Un bulion cu ciuperci toarnă tăiței în plăci. Serviți prin stropirea cu inele verzi de ceapă.
Timp de gătire: 40 min.
Într-o porție 320 kcal
Proteine - 10 g, grasimi - 12 grame, carbohidrati - 40 grame