- ulei vegetal - 1 st. o lingură
- morcovi, felii - 900 de grame
- supă de pui sau apă - 1 pahar
- coaja de portocala fin feliate - 1/2 lingurita
- suc de portocan proaspăt stors - 2/3 sticlă
- ghimbir proaspat decojit, tăiat în benzi - 5 1/2 bucăți
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- unt - 2 articole. linguri
Într-o tigaie mare se încălzește uleiul la foc mediu. Adăugați morcovii și prăjiți, amestecând până când începe să se întunece, 2 minute. Se adaugă bulion, coaja de portocale, suc de portocale și ghimbir, se condimentează cu sare și piper. Aduceți la fierbere, reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 10 minute. Scoateți capacul și gătiți-l la foc mediu până când morcovul este moale și lichidul gros, de la 7 la 9 minute. Ar trebui să aveți o cantitate mică de lichid. Scoateți tigaia din căldură, adăugați unt, sezonați cu sare și piper și serviți.
Porții: 6