- ulei de măsline - 2 1/2 Art. linguri
- bec - 1 bucată
- morcovi - 2 bucăți
- tulpina de telina - 2 bucati
- usturoi - 3 dinți
- sare - 1 an. o lingură
- roșii mici - 1 bucată
- pasta de tomate - 1 st. o lingură
- linte maro sau verde - 2 cani
- Cimbru uscat - 1/2 lingurita
- frunze de dafin mici - 1 bucată
- piper negru proaspat macinat - 1/4 lingurita
- supă de pui sau legume - 6 pahare
- apă - 4 cupe
- oțet de vin roșu - 2 lingurițe
- Cantoane de usturoi - La gust (opțional)
1. Se taie bine ceapa. Taiati morcovul, rosii si telina. Grind usturoiul. Se încălzește cratița mare la foc mediu și se adaugă uleiul de măsline. Se adaugă morcovi, ceapă, țelină, usturoi și un vârf de sare. Se prăjește până când legumele sunt rumenite. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5 minute. 2. Adăugați roșiile și gătiți-le timp de încă câteva minute. Adăugați pasta de tomate și gătiți încă 2 minute. 3. Apoi adaugati linte, cimbru uscat, frunze de dafin, piper negru proaspat macinat si 2 lingurite de sare. Adăugați bulion de pui sau legume și apă, aduceți la fierbere. 4. Scoateți spuma care se formează pe suprafața supă. Reduceți căldura și gătiți până când lămâia devine licitată. De obicei durează 15-20 de minute. 5. Când supa este aproape gata, adăugați oțetul de vin roșu. 6. Se diluează supa pe plăci, se toarnă cu ulei de măsline și se adaugă crotonii de usturoi, dacă se dorește.
Porții: 4