- ouă - 12 bucăți
- zahăr - 1 kilogram
- lapte - 1 litru
- apă - 1 pahar
- Unt - 200 de grame
- margarina - 100 de grame
- smântână - 0,5 litri (de casă sau 30%)
- sare - 1 lingurita
- stafide - 200-250 de grame
- vanilie - 1-2 bucăți (pliculeț)
- Nucșoară, scorțișoară - 1 Pentru gust
- proteine - 3 bucati (glazura)
- zahăr pudră - 4-4,5 Pahare (glazură)
- făină - 3-4 kilograme
Anticipând întrebările dvs., imediat voi face o rezervare - știu foarte bine că în Rusia acest tort tradițional de Paști (și, de fapt, este un tort) nu este numit altceva decât un tort. Cu toate acestea, în Ucraina, Belarus și în multe regiuni ale Rusiei acest cupcake este numit Paște, deși, de fapt, Paștele este făcut din brânză de vaci. Deci - nu te confunda :) Cu toate acestea, ce diferență face cum să numești această patiserie. Principalul lucru este că noi toți înțelegem ce este în joc. Deci, o rețetă simplă de Paște pentru parfumat: 1. Faceți o opacă - fierbeți 0,5 litri de lapte, lăsați-l să se răcească puțin și, în timp ce este fierbinte, adăugați 2-2,5 cesti de făină și amestecați bine. Masa ar trebui să se arate ca o smântână groasă sau ca un aluat pentru clătite. Acoperiți și puneți-l în căldură timp de 2 ore. 2. Se dizolvă 100 de grame de drojdie într-un pahar de apă caldă, se amestecă cu gingia, se freacă la o masă omogenă și se lasă să umble 2-3 ore. 3. Gatiti chiflele - 9 oua si 3 galbenusuri se amesteca cu zahar pana la spuma. Luăm un recipient mare pentru aluat (tigaie sau găleată). Am pus lingura, drojdia, oua, unt topit si margarina, smantana, 0.5 litri de lapte cald, sare. Totul este foarte bine amestecat. 4. Adăugați făină în porții. Ne oprim când aluatul devine ca o clătită. Se frământă bine cu o lingură sau cu o mână până când dispare urme de făină uscată. Am jucat timp de 3-4 ore. Atenție vă rog! Aluatul trebuie să fie bătut periodic, altfel va fugi! 5. Acum este timpul să adăugați stafide, vanilie, alte condimente la gust. Mesem aluat, adăugând din nou o mică făină, până când masa nu se scapă din mâini și feluri de mâncare. 6. Lăsați aluatul timp de încă 20 de minute să se ridice, și să se stabilească formulare pregătite (unsă cu grăsime, pergament pus). Coaceți timp de 40-45 de minute la o temperatură de 180-190 de grade. 7. Încă fierbinte pentru a unge partea de sus cu glazură, decora cu pulbere, figurine, etc Efectuat. Crede-mă, n-ai mâncat niciodată astfel de prăjituri delicioase!
Porții: 20-30