- Dovleac - 1,5 kilograme
- Praz - 1 bucată
- Nuci - 6 bucăți
- Zahăr - 1 linguriță
- Parmezan - 30 de grame
- Legumă de legume - 800 mililitri
- Unt - 30 de grame
- Cream - 100 mililitri
- Scorțișoară - 1 vârf
- Ulei vegetal - 1 st. o lingură
- Sare, piper - 1 bucată (la gust)
Se încălzește cuptorul la 180 ° C. Scoateți semințele de la dovleac și tăiați în bucăți mari. Răspândiți bucăți de ulei vegetal și împachetați fiecare bucată în folie. Coaceți timp de o jumătate de oră, după ce cuptorul nu este oprit. Setați cuptorul la 250 ° C. Se toarna brânza și se amestecă cu scorțișoară. Puneți pe tobogane acoperite cu brânză acoperite cu pergament 12, coaceți până la topire aproximativ 5 minute. Luați-o și lăsați-o să se răcească. Pulpa de dovleac este separată de crustă și așezată într-un castron. Se topește untul într-o tigaie și se prăjește în el, tăiată cu cani (partea albă), prazul 2 minute, apoi se adaugă zahăr. Se toarnă bulion și pulpă de dovleac în cratiță. La o căldură scăzută, gatiți-o timp de 20 de minute. Puneți amestecul finit într-un blender și sfărâmați-l într-un piure. Sare și piper, se întorc la sobă și se toarnă crema. Nuci tăiate. Prazul rămas, tăiat în fâșii și se prăjește. Se toarnă supa în plăci și se adaugă paie de praz, nuci și cani de brânză. Bon apetit.
Porții: 6