- mediu de squash - 2 bucăți (aproximativ 900 g)
- ulei de măsline - 1 st. lingura (plus 1 lingurita)
- Oțet balsamic - 2 Art. linguri
- miere - 2 articole. linguri
- un pachet de varză de kale - 1/2 bucăți (150 g)
- boboci mari - 1 bucată
- usturoi - 1 dinte
- otet de vin rosu - 1 st. o lingură
- sare - 1 lingurita
- Piper negru macinat - Pentru gust
- banc de fasole - 1 bucată (450 g)
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Squash tăiat la jumătate în lungime și scoateți semințele. 2. Se taie sucul în semicerc cu grosimea de 1 cm. Se amestecă felii de squash cu 1 linguriță de ulei de măsline și se pune o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15-18 minute. 3. Se amestecă oțetul balsamic și mierea într-un castron mic. Folosind o perie, ungeți felii de squash cu un amestec de miere. Lăsați amestecul de miere rămas deoparte. Coaceți sucul timp de 5 minute. 4. Îndepărtați tulpinile din varza de varză, tăiați frunzele într-o dimensiune de 2,5 cm. Puneți fecalele într-un castron mare. Se taie bine ceapa, se toaca usturoiul. Spălați fasolea. Încălziți restul de 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mică, la foc mediu. Adăugați șobolanul și usturoiul, prăjiți până când legumele se înmoaie ușor, aproximativ 4 minute. Adăugați otetul de vin roșu și amestecul de miere rămas într-o cratiță, aduceți la fierbere. 5. Imediat se toarna varza calda de varza intr-un castron, se adauga sare si se condimenteaza cu piper. Adăugați squash și fasole la castron. Acoperiți cu un film și lăsați-l să stea timp de 5 minute. Se amestecă și serveste salata caldă sau la temperatura camerei.
Porții: 4