- bucata de patiserie - 2 bucăți
- mere - 8 bucăți
- Unt - 30 de grame
- zahăr pudră - 50 de grame
- gălbenuș de ou - 1 bucată
Coaceți merele și le tăiați pe jumătate. Scoateți miezul, nu vă fie teamă dacă se sparg merele. Tăiați fiecare jumătate din măr în jumătate. Se topește untul într-o cratiță mare sau în tigaie. Apoi se toarnă zahărul sub formă de pudră și se pun merele deasupra. Lăsați caramelizați la căldură scăzută. Între timp, introduceți primul strat de aluat, loviți-l cu o furculiță și puneți-l înapoi în frigider. Scoateți al doilea strat de aluat (acesta va fi "capacul") și faceți o mică gaură în centru pentru a ieși din abur în timpul gătitului. Puneți-o înapoi în frigider. Merele vor fi caramel în aproximativ 30 de minute. Luați primul strat de aluat, puneți-l pe suprafața de lucru și distribuiți merele cu partea de caramel în sus și mai aproape de centru. Strângeți marginile aluatului cu apă rece. Închideți tortul cu un al doilea strat de aluat. Lipiți marginile tortului. Dacă este necesar să tăiați marginile rotunde și să tăiați excesul. Ungeți gălbenușul de ou bătut Introduceți în frigider, în timp ce cuptorul se încălzește la 210 ° C. Puneți cuptorul în cuptor timp de aproximativ 25 de minute. Uita-te pentru colorare: de îndată ce seamănă cu o fotografie, atunci o poți obține. Serviți cald, dacă este posibil.
Porții: 10