Brânză pizza - una dintre cele mai iubite în familia noastră. Combinația a cinci brânzeturi delicioase - dor blu cu mucegai albastru, brie cu o crustă moale albă de mucegai, parmezan nobil, cheddar englez și brânză semisolidă rusă cremoasă - face ca pizza să fie foarte parfumată, delicată, saturată cu tonuri de brânzeturi aromate. Apropo, pizza de brânză poate fi gătită în două moduri - fără sos, doar udând aluatul cu ulei de măsline și cu sos de roșii (această opțiune îmi place mai mult). Brânzeturile vor aprecia această pizza!
ingrediente:- Drojdii, proaspete 8 g
- Sare 1,5 pinch
- Apa fiarta cu 60 ml
- Făină de grâu 125 g
- Ulei de măsline 0,25 linguri. l.
- Zahăr 0,5 linguriță.
- Sare 0,3 tsp.
- Uleiul de masline 1 lingura. l.
- Vasul de 0,3 tsp uscat.
- Usturoi 1 cățel
- Tomate 3 buc.
- Ulei de măsline 0,5 linguri. l.
- Cascaval Parmesan 40 g
- Brânză Dor albastru 35 g
- Brânză Bree 30 g
- Brânză rusă 120 g
- Cheddar 120g
- Piper negru măcinat 2 vârfuri
- Pasul 1 Pentru a pregăti pizza "Cinci brânzeturi" avem nevoie de aluat de drojdie pentru pizza, sos de roșii, ulei de măsline, piper negru proaspăt măcinat, brânză brie, brânză dor blu, brânză cedar, brânză parmezan, brânză rusă.
- Pasul 2 Pregătiți aluatul pentru pizza.
- Pasul 3 Pentru a pregăti sosul de roșii avem nevoie de un busuioc uscat, roșii proaspeți, ulei de măsline, usturoi, sare și zahăr.
- Pasul 4 Cu roșiile, îndepărtați cuticula, tăiați anterior tulpinile. Dacă coaja este îndepărtată prost, atunci trebuie să-i bați cu apă clocotită! Scobitorul de usturoi este curățat și zdrobit.
- Pasul 5 Tăiați roșiile în felii și pipi în vasul blenderului.
- Pasul 6 Se toarnă ulei de măsline pe tigaie, pune-l pe foc când uleiul devine suficient de cald - aruncați usturoi în el timp de câteva secunde, apoi adăugați piure de roșii, adăugați sare, zahăr, busuioc uscat și evaporați la foc mediu.
- Pasul 7 Sosul trebuie să aibă o densitate medie. Sosul se răcește complet, se amestecă din nou într-un amestecător (împreună cu usturoiul) și puteți începe să gătiți pizza.
- Pasul 8 Pregătiți brânza tăiată în plăci subțiri, cuburi dublu, cheddar cu plăci mari (pentru a evita căderea brânzei la cuțit, trebuie să fie periodic umezită cu apă și uscată ștergătoare cu un prosop), brânză rusă frecată pe o răzătoare grosieră și parmezan - pe o adâncime .
- Pasul 9 Aluatul se întinde într-un strat cu diametrul de 24-26 cm.
- Pasul 10 Ungeți cu aluat aluatul cu un sos de roșii răcit.
- Pasul 11 Puneți mai întâi brânza.
- Pasul 12 Între plăcile din brie am așezat blocurile dor blu.
- Pasul 13 Puneți jumătate din brânza de parmezan.
- Pasul 14: Puneți cheddarul în zona de pizza.
- Pasul 15 Am răspândit toată brânza rusă rasă.
- Pasul 16 Apoi stropiți cu parmezanul rămas. Atingerea finală - stropiți pizza cu piper proaspăt măcinat.
- Pasul 17 Coaceți la 200 ° C timp de 15 minute (am coapte în modul de încălzire de jos + încălzire ventilație). Serviți fierbinți, ușor stropiți cu ulei de măsline. Foarte, foarte gustos!