- Chanterelles - 800 de grame
- Ulei - 60 de grame
- Ceapa - 300 de grame
- Acvariu - 300 grame
- Paprika - 100 de grame
- Suc de lămâie - 3-4 st. linguri
- Făină - 1 linguriță
- Brânză - 100 de grame
- Usturoi - 3 dinți
- Sare, piper - - Pentru gust
- Pătrunjel proaspăt - - Pentru gust
Pregătiți ingredientele - se vor coaja ceapa și usturoiul, lianturile se vor clăti foarte atent de așternut, frunze, frunze etc. Pătrunjelul este tocat. Într-o tigaie, topiți untul, prăjiți în el ceapa mărunțită fin. Când ceapa este moale - adăugați paprika. Se amestecă, se adaugă chanterelles, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 35-40 minute pe foc mediu. Chanterelles va fi tocată în suc propriu, deci nu aveți nevoie să adăugați mai mult ulei. Apoi scoateți capacul, evaporați lichidul, adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 10 minute. Chanterellele sunt deja bine stinsi, dar acum trebuie să fie ușor prăjite - așa că evaporăm lichidul și le prăji puțin. Jumătate din smântână este amestecat cu făină, puteți adăuga puțină apă. Umpleți amestecul de chanterelles care rezultă și gătiți încă 5 minute cu stingerea lentă. Stingeți chanterelle-ul până la starea când lichidul se evaporă undeva la jumătatea drumului. Apoi adăugați restul de smântână, brânză și pătrunjel la chanterelles. Am introdus o tigaie cu chanterelles în cuptor - și se coace timp de 5 minute, până când se topește brânza. Serviți fierbinte, conform tradiției - cu cartofi fierți. Cimbru! :)
Porții: 3-4