- bucata de patiserie - 1 bucată
- fulgi de ovăz - 2/3 cupe (sau 1/2 ceașcă de fulgi de ovăz (crustă)
- făină - 1/2 cești (crustă)
- zahăr - 1/2 cești (crustă)
- o scortisoara - 1/4 lingurite (crusta)
- sare - 1/2 lingurițe (crustă)
- migdale - 3/4 sticlă (crustă)
- unt topit - 6 Art. linguri (crusta)
- zahăr - 3/4 sticlă (umplutură)
- cornstarch - 3 st. linguri (umplutură)
- sare - 1/4 lingurițe (umplutură)
- cireșe proaspete fără gropi - 1 kilogram (sau 900 g cireșe congelate (umplutură)
1. Pentru a sorta cireșele și a extrage oasele, dacă folosiți o cireșă proaspătă. Rotiti pasta de puf intr-un cerc cu diametrul de 30 cm si puneti-o intr-o forma de placinta cu un diametru de 22-25 cm. Decojiti marginile si puneti in frigider timp de 30 de minute sau preincalziti cuptorul la 220 de grade, inveliti aluatul cu folie si coaceti pana la putin auriu, (pentru a obține o crustă crocantă inferioară). Reduceți temperatura cuptorului la 190 de grade Celsius. 2. Dacă utilizați fulgi de ovăz, măturați-le într-un procesor de bucătărie înainte de a obține făină. Apoi adăugați făină, zahăr, scorțișoară, sare și migdale. Se amestecă amestecul din procesorul de bucătărie până când nucile sunt sfărâmate. Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți tăia manual piulițele. Se amestecă untul topit într-un castron. 3. Faceți o umplere de cireșe. Într-un castron mare, amestecați cireșele cu zahăr, amidon și sare. Adăugați mai mult zahăr dacă doriți. Puneți umplutura de cireșe în crusta plăcilor. Se presară amestecul de migdale deasupra cireșului. Coaceți timp de 1 oră și 10 minute până când umplutura se îngroațează și se bulează. Se răcește la temperatura camerei înainte de servire.
Porții: 8