- făină - 2 cupe
- soda - 3/4 sticlă
- sare - 0,5 lingurite
- unt - 8 articole. linguri
- zahăr brun - 0,25 Cupe
- rom rom negru - 1 st. o lingură
- ouă - 2 bucăți (temperatura camerei)
- nuca de cocos - 1 pahar
- proaspete felii de ananas - 0,5 cani
- rum - 1-2 Art. linguri (impregnare dacă se dorește)
- suc de ananas - 2 articole. linguri (impregnare dacă se dorește)
- zahăr pudră - 1 sticlă (pe glazură)
- sare - 1 vârf (pe glazură)
- suc de ananas - 1,5 - 3 Art. linguri (pe glazura)
1. Ananasul se taie în felii. Preîncălzi cuptorul la 175 de grade. Ungeți tigaia rotundă cu ulei și căptușită cu o veghe de hârtie de pergament, apoi uleși pergamentul. 2. Se amestecă făina, praful de copt, sifon și sare într-un castron. Într-un castron mare, bateți untul și zahărul brun cu un malaxor la viteză medie. Adăugați ouă, una câte una, și rum. Adăugați cremă de nucă de cocos și amestecați. Se adaugă amestecul de făină în două seturi și se amestecă până se omogenizează. Folosind o spatulă de cauciuc, amestecați aluatul cu bucăți de ananas. Se toarnă aluatul în formă pregătită și se lămurește. 3. Coaceți până la maro auriu, de la 35 la 40 de minute. Lăsați-o să se răcească sub formă de 10 minute, apoi scoateți-o pe suport și scoateți pergamentul. Pentru aroma suplimentară, în timp ce prăjitura este încă fierbinte, puteți lubrifia cu sucul de rom sau suc de ananas. Lăsați tortul să se răcească complet la temperatura camerei sau în frigider dacă nu aveți timp să așteptați. 4. După răcirea completă, puneți zahărul și sarea pulverizată într-un castron, amestecați cu 1 1/2 linguri de suc de ananas și bateți până când un glazus gros este consistența. Adăugați suc de ananas suplimentar (aproximativ o linguriță sau mai mult) dacă glazura pare prea groasă. Umpleți placinta cu glazură. Serviți imediat sau puneți în frigider timp de 20 de minute, astfel încât glazura să fie ușor îngroșată.
Porții: 8-10