- unt - 1/2 cești (ingrediente pentru aluat)
- smântână - 1 pahar
- ou - 1 bucată
- bicarbonat de sodiu - 1/4 lingurițe
- sare - 1/4 lingurițe
- făină - 2,5 cesti
- miel - 450 grame (ingrediente pentru umplutura)
- bec - 2 bucăți
- cartofi - 2 bucăți
- sare - 1 lingurita
- piper negru - 1/2 lingurițe
- Cumin - 1/2 linguriță
- ou - 1 bucată
Într-un castron mediu, amestecați untul topit, smântână, 1 ou, praf de copt și sare. Adăugați primele 2 cupe de făină și vedeți dacă puteți framanta un aluat foarte moale, care nu se va lipi de mâini sau de părțile laterale ale bolului. Dacă acest lucru nu este suficient, adăugați făina rămasă și continuați să frământați. Împărțiți aluatul în 2 părți. O parte ar trebui să fie puțin mai mică decât cealaltă. Împachetați-le cu o folie de plastic și lăsați-le deoparte. Preîncălziți cuptorul la 375F. Se sparga cu ceapa ceapa. Tăiați carnea și cartofii în cuburi mici. Adăugați mirodenii și amestecați bine. Scoateți majoritatea aluatului pe o foaie de copt, presărându-l cu făină. Umplem tortul cu umplutură. Lăsați puțin spațiu în jurul marginilor. Închidem umplutura cu a doua parte a aluatului, etanșăm muchiile. Se amestecă oul cu puțină apă și se pune patul în partea de sus a prăjiturii. Faceți mici incizii. Coaceți tortul până la maro auriu.
Porții: 3-4