- Zmeură - 2 kilograme
- Zahăr - 1 kilogram
- Apă - 0,5 cani
Zmeura de zmeura este preparata dupa cum urmeaza: 1. Zmeura trebuie sortata prin indepartarea fructelor rasnite si a altor gunoaie. 2. Puneți zmeura într-o cratiță cu un fund gros, adăugați apă, acoperiți tigaia cu un capac și zmeură cu aburi la foc mic până când este moale. 3. Ștergeți zmeura printr-o sită sau cu un blender. 4. Adăugați zahăr la piure de zmeură. 5. Puneți un foc lent și gătiți, amestecând cu o lingură de lemn și îndepărtând spuma, până când se pregătește (îngroșarea). Capacitatea de gem poate fi determinată prin scădere. Dacă picătura nu se întinde pe placa rece, atunci blocajul este gata. 6. Blocajul finit din zmeură se toarnă în borcane sterilizate uscate și se rotește cu capace sterilizate uscate.
Porții: 7-9