Locul nașterii din Badian este Japonia, în sud-estul Chinei. Acum este cultivat în multe țări tropicale: India, Cambodgia, Vietnam, Coreea de Sud. Se dezvoltă atât în Jamaica, cât și în Filipine. Europenii au aflat despre Badian abia în secolul al XVI-lea. Conform multor lingviști, el a primit numele său din rădăcina tătară a cuvântului "bajan" (anis).
Gustul badjan-ului este dulce, cu un amestec de amărăciune, este ascuțit și astringent. Mirosul îi amintește de un anason simplu, dar badonul este mult mai parfumat. Mirosul său este mai complex decât anasonul și mult mai subțire. Badon este folosit de vindecatori, parfumeri și bucătari folclorici.
Badyan: proprietăți utile.
Fructele de hrișcă conțin până la 7% uleiuri esențiale, principalele componente ale cărora sunt anetole. Ca parte a badyanului, există terpeni.
Impactul asupra corpului uman este foarte benefic din cauza bogății de uleiuri esențiale, rășini, tanini și zaharuri. Fructul rău poate avea activitate anti-spasm, antiinflamator. Se luptă cu succes împotriva flatulenței, îmbunătățește activitatea gastrică. Este minunat pentru copii atunci când sunt chinuiți de gaze, gălețile contribuie la îndepărtarea lor.
Fructele badjan tratează o tuse, returnează vocea dispărută sau așezată. Ei pot să dilueze sputa și să-i promoveze excreția. Trebuie să spun că, pentru prima dată, lollipopurile împotriva tusei care au fost făcute de mai bine de 100 de ani de către oamenii de la Kiev au fost tocmai pe baza fructelor badjan.
Ca medicament, insignele au fost luate sub formă de perfuzii sau ceai. Tinctura pe fructe de badyan este folosita pentru reumatism, colici si ceai - pentru tratamentul tusei prelungite.
Fructele badjan sunt utile femeilor în timpul alăptării, contribuie la apariția laptelui, au o capacitate diuretică. Ele contribuie la trecerea fără durere a zilelor critice. Decocția semințelor de tuberculi are un efect benefic asupra digestiei, este utilă pentru diaree și indigestie gastrică. Badan este un remediu bun împotriva ritmului cardiac crescut.
Folositorii vindecatori recomanda tinctura pe seminte Badyan pentru imbunatatire cu febra, dureri abdominale, convulsii. Este, de asemenea, folosit ca un antihelmintic.
Literatura are exemple de folosire a badjan pentru a neutraliza mirosul neplăcut în timpul respirației. Se credea că semințele de tuberculi pot purifica atât respirația cât și gândurile umane.
Medicina tradițională folosește acum semințe de tubercul în medicamente pentru a-și îmbunătăți gustul. Insignele sunt incluse ca un remediu independent în multe farmacii de îngrijire medicală.
Fructe proaste: ceai.
Din badyan se dovedește ceai excelent. Luăm câte o lingură (linguriță) de fructe de badjan, le prefabricăm și le tăiem, de exemplu, într-un mortar. Umpleți un sfert dintr-un pahar de apă fiartă și, după 10 minute, presați supa. Lichidul rezultat poate fi adăugat la ceaiurile tradiționale sau diluat cu apă și beat ca un ceai independent. Pentru a scăpa de tuse, trebuie să beți până la 5 cești de ceai tuberculos, în timp ce puteți adăuga puțină miere.
Specialiștii culinari adaugă baden în produse de cofetărie, de exemplu, în aluat în timpul gătitului. Atunci când produsul începe să se încălzească, badon-ul oferă aroma sa unică, pe care produsul finit îl va economisi. Această proprietate este doar rău. Baden se adaugă în dulciuri doar 7 minute înainte de pregătirea completă. Apoi, vasul este scos din foc, acoperit și insistat. Pentru a adăuga la dulceața există suficiente perechi de "fructe" badjan sau 0, 25 linguri de pulbere badyon. În felurile de mâncare din carne, de asemenea, adesea se adaugă, doar de aproape 3 ori mai mult. Puteți adăuga aproape 1 gram la o singură porție.
Trebuie spus că dacă adăugați pulbere de hrișcă la gem de cireșe, aceasta va acționa organoleptic (va îmbunătăți gustul și va da o aromă și prospețime specială) și se va stabiliza (păstrează culoarea gemului și calitatea înaltă pentru o perioadă destul de lungă de timp, până la 3 ani).
După cum sa menționat deja mai sus, frigele se adaugă la "cofetar" timp de aproximativ 7 minute până când se pregătesc. În vase lichide, se adaugă pentru același timp, dar la apa fiartă, apoi sticla este acoperită cu ceva și insistată pe scurt. În unele țări asiatice, se adaugă mâncare la preparatele din carne prăjită, în special la fazan, fazan, pui și găini. Pudra de la Baden dă preparate picante, pictate, îmbunătățește mirosul, iar carnea sub influența sa devine mai moale și mai moale. Pudra Badan este perfect combinată cu alte condimente: cu piper (negru), usturoi, fenicul, ghimbir, cuișoare, scorțișoară și ceapă.
Proprietățile periculoase ale badjan.
Dacă suferiți de o predispoziție la alergii, folosiți badon cu atenție și cu atenție. Este contraindicat să se ocupe de epilepsie și de persoane cu excitabilitate nervoasă crescută. Uleiul esențial de hrisca nu trebuie aplicat niciodată pe piele în forma sa pură, deoarece poate provoca leziuni grave ale pielii și arsuri.