Pudră de copt pentru aluat cu mâinile proprii

Bakerii și gospodinele părții recurg la trucuri mici atunci când creează coacere. Pentru a face aluatul moale, elastic, aerisit și nu lipiți împreună într-o bucată mare, mulți dintre ei folosesc o pulbere de copt. Acest aditiv este recomandat pentru utilizare și dacă produsul nu conține drojdie. Pulberea de copt gata poate fi cumparata la magazin. Dar poate fi ușor făcut acasă singur. Nu este nimic complicat în acest sens, deoarece compoziția este reprezentată de o combinație de numai trei componente. Principalul lucru este să urmați recomandările și să respectați cu strictețe proporțiile.

Ingredientele

Pentru a pregăti praful de copt, trebuie să luați un borcan curat și uscat. De asemenea, trebuie să pregătiți următoarea listă de ingrediente:

• făină - 12 lingurițe;
• acid citric - 3,75 ppm;
• soda - 5 lingurițe.

Acest raport de componente vă permite să obțineți o pulbere de copt reala, nu mai rău decât versiunea magazinului. Dar merită considerat că utilizarea acidului citric în granule nu este recomandată. Se recomandă sfărâmarea produsului într-un mortar sau polizor de cafea. Făina poate fi, de asemenea, înlocuită cu amidon, ceea ce va spori durata de păstrare a pulpei de copt obținută pentru testul efectuat automat.

Cum se face pulberea de copt pentru tine

Pentru a face aluatul luxuriant și aerisit, multe amante în vechea manieră stingă sifon cu oțet și amestecul rezultat se adaugă testului. Este această componentă care saturează aluatul cu dioxid de carbon, care, la rândul său, îi conferă un volum. Cu toate acestea, această metodă nu este considerată cea mai bună, deoarece din sucul de copt devine adesea cea mai plăcută aromă și gust. Este mult mai bine să faceți pulberea de copt pentru dvs. cu mâna în raportul indicat mai sus. Pasul 1. Deci, de unde să încep? Este necesar să pregătiți un borcan uscat, cu un capac și o cântare de bucătărie. Ingredientele trebuie să fie luate strict în proporția indicată în rețetă. Trebuie avut în vedere că o lipsă sau un exces de o anumită componentă poate da un praf de copt (și apoi aluatul însuși și o coacere) un gust neplăcut sau îl poate face complet inutil.

Fiți atenți! Lingura folosită pentru a amesteca compoziția trebuie să fie perfect uscată, ca și containerul însuși. În caz contrar, praful de copt se va sfărâma.

Pasul 2. Toate ingredientele preparate, inclusiv făină, acid citric și sifon, trebuie amestecate în recipientul selectat. Este foarte important să se acorde atenție calității acidului citric utilizat. Granulele ar trebui să fie cât mai mici posibil. Trebuie avut în vedere faptul că un astfel de produs este aproape imposibil de găsit la vânzare în supermarketuri. De aceea se recomandă măcinarea componentei într-un măcinător de cafea sau într-un mixer. Există o altă opțiune: acidul citric trebuie turnat pe o foaie de hârtie, acoperit cu al doilea și umblat de câteva ori cu un bolț. În compoziție, puteți adăuga și amidon. Aceasta nu numai că va îmbunătăți reacția, ci va prelungi durata de viață a pulberii. În videoclipul de mai jos există o astfel de rețetă. Vasele trebuie închise cu un capac.

Fiți atenți! Făina din pulberea de copt pentru aluat poate înlocui nu numai amidonul, ci și zahărul sub formă de pudră. Ar trebui să fie utilizat în același raport. Împreună cu sifon, produsul oferă o reacție excelentă și îmbunătățește gustul de coacere.

Pasul 3. Acum recipientul cu pulbere de copt de casă pentru aluat trebuie închis și agitat bine de mai multe ori. Puteți amesteca amestecul cu o lingură. Dar, în acest caz, există o condiție foarte importantă: tacamurile ar trebui să fie perfect uscate, fără nici cea mai mică urmă de umiditate. Dacă o picătură de apă cade în praful de copt pentru aluat, o reacție va fi declanșată în interiorul rezervorului. Aproape un astfel de amestec va fi mai târziu util pentru coacere.

Pasul 4 . Dacă nu intenționați să utilizați pulberea de copt obținută la domiciliu pentru testul conform direcției acum, atunci merită să scoateți produsul finit pentru a fi depozitat într-un loc întunecos și uscat.

Aparent, pregătirea unei pulberi de copt la domiciliu nu necesită mult efort, timp și bani. Dar compoziția va fi cu adevărat eficientă și utilă. Atunci când se utilizează, se recomandă să turnați amestecul numai în partea uscată a aluatului, de exemplu zahăr sau făină.

Retete video pentru pulberea de copt

Consultați procesul de preparare a pulberii de copt pentru text, consultați videoclipul de mai jos.