Brownie este pe bună dreptate cunoscută ca o trăsătură la modă: o crustă lucioasă pe partea de sus, o vâscozitate aerisită a unui biscuiți în interior, o aromă de ciocolată catifelată este un desert teribil. Dar, pentru perfecțiune, nu există granițe: prin combinarea unei texturi intense de ciocolată cu mousse de nuci, puteți ajunge la înălțimile culinare cer-înălțime în ochii prietenilor și familiei.
Ingredientele
- Ciocolata neagra nu este mai mica de 65 de procente - 200 g
- Unt 82, 5 conținut de grăsime - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Zahăr - 140 g
- Praf de copt - o lingurita de lingurita
- Făină - 35 g
- Crema de brânză - 150 g
- Unt de arahide - 75 g
Metoda de preparare
- Uleiul și ciocolata se topesc într-o tavă de sos sau pe o baie de apă - la căldură scăzută, amestecând constant. Masa trebuie să devină omogenă și strălucitoare lucioasă
- Bateți ouăle și zahărul timp de un sfert de oră - înainte de a vă transforma într-o spumă bogată în zăpadă albă
- Într-un amestec pentru a introduce o pulbere de copt, o făină, continuând să bici - pentru a turna cu acuratețe ciocolată
- După mutarea aluatului într-o pungă de patiserie, se pun biscuiți mici pe pergament. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de opt până la douăsprezece minute. Desertul nu trebuie să fie uscat - odată ce stratul superior a fost înghețat și a început să se crape, este necesar să se monitorizeze disponibilitatea aluatului. Semifabricatele se răcește și se așează în frigider
- Pentru cremă: combinați brânza topită (Hochland sau Almette) cu un unt de arahide gros (puteți lua fistic sau migdale), bateți cu un mixer
- Piesele de biscuiți se intersectează cu cremă. Deserturile de ciocolată pot fi ușor transportate sau depozitate în frigider timp de o săptămână