- Piept de pui - 1 kilogram
- Suc de tei - 4 articole. linguri (Pentru marinada :)
- Sos de soia - 4 articole. linguri (cu conținut scăzut de sodiu)
- Ulei vegetal - 2 articole. linguri
- Cumin - 2 lingurițe
- Coriandru - 4 lingurițe
- Turmeric - 2 lingurițe
- Ulei vegetal - 2 articole. linguri (Pentru sos :)
- Ceapa - 80 de grame (tocata marunt)
- Pulbere de chili - 10 grame
- Marinada - 75 mililitri
- Zahăr brun - 60 de grame
- Apă - 120 mililitri (dacă este necesar, mai mult)
- Uleiul de arahide umed - 250 de grame (nu se utilizează cu conținut scăzut de grăsimi)
- Var - 1 bucată (tăiată în felii)
- O grămadă de cilantru - 1 bucată
Începeți cu puiul. Tăiați pieptul în bucăți de mărimea mușcăturii și plantați-l pe fiare de lemn sau din metal. Dacă utilizați frigărui de lemn, atunci le pre-înmuiați în apă. După ce ați pregătit frigărele, acoperiți puiul cu un capac și puneți-l în frigider. Pregătiți ingredientele pentru marinadă. Se amestecă totul bine. Lăsați 5 linguri. pentru sos, restul va fi folosit pentru pui. Se toarnă marinada de pui. Scoateți cu grijă marinada cu întreaga pasăre. Puteți folosi o perie pentru coacere, dar dacă lucrați cu mâinile - nu uitați să purtați mănuși, deoarece turmericul este foarte murdar. Marinarea puiului în 1 oră. Să începem pregătirea sosului. Mai întâi, la foc mediu, se prăjește ceapa până se moale. Apoi adăugați pulberea de chili (piper roșu), 5 linguri. marinata, zahar brun si apa. Se amestecă bine pentru a permite amestecării ingredientelor. Scoateți tigaia din căldură și adăugați unt de arahide. Se amestecă până se înmoaie. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă. Puneți-o deoparte. Înainte de a servi puiul finit, încălziți sosul la căldură scăzută, amestecând constant. După ce puiul se afla în marinada. Pe foc mediu, gatiti puiul timp de 10-15 minute pana cand fierte. Servirea: Serviti carnea de pui pe frigarui, soseste usor sos. Diverse feluri de mâncare cu felii de cilantru și var. Bon apetit.
Porții: 8