Fripturi din pește roșu Într-o traducere exactă din engleză, cuvântul frumos "friptura" înseamnă o piesă banală. În gătit, este o bucată destul de mare și groasă de carne sau pește, prăjită pe cărbuni cu ajutorul unei cantități minime de condimente. Mai tare decât această mâncare primitivă, omenirea nu a venit încă cu nimic. Desigur, fiecare are gusturi diferite, printre noi exista si vegetarieni convinsi care nu accepta carne sub nici o forma, dar chiar si uneori nu dispretuiesc pestele. Prin urmare, astăzi vă oferim o rețetă pentru fripturile de pește roșu. O friptură adevărată nu este niciodată gătită într-o tigaie. În mod ideal, aceasta ar trebui să fie o căldură vie din focul real de cărbune sau în grătar, numai această friptură vă va permite să vă bucurați de gustul său adevărat și să vă simțiți ca un vânător primitiv sau un prădător. În condițiile civilizației, un grătar va veni la îndemână. Dacă nu există nici un grătar, nici o oportunitate de a ieși din natura, dar într-adevăr doriți să gătiți o friptură de pește, în cel mai rău caz, o tigaie se va potrivi, de asemenea, dar ar trebui să aibă un fund gros și nervurat. În restaurantele bune, de asemenea, este servită adesea o friptură adevărată de pește sau carne de vită. Acolo este gătit în cuptoare speciale - chospers, inventat doar pentru aceste scopuri. Lucrează pe cărbune, deci fripturile se obțin așa cum ar trebui să fie - delicioase și aromate.
ingrediente:- Steak de somon 800 g
- Ghimbir proaspat 50 g
- Usturoi 4 denticule
- Chili praf 1 buc.
- Sos de soia 4 linguri. l.
- Var 1 buc.
- Ulei de floarea-soarelui rafinat de floarea-soarelui 2 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Pasul 1 Pentru a pregăti somonul pe grătar pentru marinadă, aveți nevoie de ghimbir proaspăt, var, usturoi, sos de soia și ulei vegetal, chili.
- Pasul 2 Spălați somonul și tăiați fiecare friptură în două bucăți.
- Pasul 3 Pentru sos, rădăcina de ghimbir este curățată și frecată pe o răzătoare de mică adâncime.
- Pasul 4 Se taie cuișoarele de usturoi și se zdrobesc cu un cuțit.
- Pasul 5 1 o cârpă mică de ardei iute.
- Pasul 6 Se amestecă usturoiul, chiliul, ghimbirul, 4 linguri de sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal, suc de lămâie și un vârf de sare.
- Pasul 7 Puneți pește în sos și lăsați-l într-un loc răcoros timp de cel puțin o oră.
- Pasul 8 Puneți somonul pe grătar, coaceți pe fiecare parte timp de 10-15 minute până când este roșie.
- Pasul 9 Rotiți grătarul în mod constant, astfel încât peștele să fie coapte uniform. Serviți cu legume.