Maslenitsa este o vacanță bună și luminată, care simbolizează un rămas bun rămas bun la iarnă înghețată și o întâlnire mult așteptată a unui izvor cald insorit. În 2017, o paradă lungă de distracții, ceremonii distractive și mâncăruri delicioase va avea loc în perioada 20-26 februarie. Dacă familia dvs. susține o tradiție ușoară de coacere a clătite, suntem gata să vă oferim o mulțime de rețete pentru fiecare gust. Deschiderea și dantela, subțiri și groase, drojdie și slabă, pe lapte și kefir, hrișcă, ou, cu coacere - rețete pentru clătite pe Ziua Pancake din 2017 pentru fiecare zi a săptămânii sunt foarte valoroase și întotdeauna relevante. În plus, nu numai clatite clasice ruse, dar și străine cu umpluturi vă pot vizita masa generoasă în timpul delicioasei Masljanitsa. Crepe Suzette franceză transparentă, clatite japoneze subțiri, orez indian și leguminoase, pateuri americane cu sirop de arțar ... O mulțime de rețete pas cu pas originale cu fotografii vă așteaptă în articolul nostru.
Sunny Maslenitsa 2017: rețete pentru clătite în fiecare zi a săptămânii
- Luni (întâlnire) - în această zi a fost construită o sperietoare și îmbrăcată în haine vechi. Femeile au început să coace clatite, iar prima a fost dată celor săraci. Puteți folosi rețetele de clătite clasice rusești pe lingură sau clătite simple pe lapte sau kefir. Pentru "întâlnirea" clătite cu unt, smântână și brânză de vaci se va potrivi.
- Marți (Privilege) este ziua pentru mireasă. Tipii au chemat fetele la casa lor pentru a face festivități de masă cu dans și călărie pe o sanie. Iar fetele, la rândul lor, au fost surprinse de talentele culinare. Marți este mai bine să gătiți clătite delicioase cu produse de cofetărie cu cele mai neobișnuite umpluturi.
- Miercurea (Gourmand) - în această zi, ginerele meu a mers la soacra pentru clătite. Mama soției mele a fost obligată să hrănească cu delicatețe cele mai delicioase clatite. De exemplu, clătite cu carne și pește de umplere, clătite "Kurnik" și alte feluri de mâncare.
- Joi (Revelry Broad) este cea mai bună zi pentru distracție nesăbuită: urcând pe un oraș de zăpadă, curse pe cai, pisici, etc. Desigur, clătite au fost date și un loc de onoare. Joi, aveți posibilitatea să coaceți chiftele sub formă de lăstari. Și de asemenea - clătite dulci sau sărate cu smântână, unt, miere, mac, gem.
- Vineri (seara soacrei) - în ziua de azi soacra sa dus la casa copiilor, iar ginerele a hrănit-o cu gust, folosind cele mai bune rețete. La "Teschiny Vespers" este mai bine să gătiți clatite clasice rusești și să le serviți cu caviar roșu.
- Sâmbătă (adunările Zolovkin) este timpul pentru o femeie să primească toate rudele soțului ei. De asemenea, în această zi, surorile și prietenele s-au adunat, bârfeau și au mâncat clătite dulci cu semințe de mac, fructe uscate, fructe de padure, brânză, miere și gem, în conformitate cu rețetele tradiționale ale bucătăriei rusești.
- Duminica (Duminica iertării) - rămas bun de la săptămâna petrolului. Duminică, au mâncat resturile de alimente bogate și grase, au ars o sperietoare și s-au pregătit pentru post.
Clatite rusesti pe Shrovetide: o reteta delicioasa, cu o fotografie pas cu pas
Ingrediente pentru clatite Maslenica conform prescriptiei cu fotografii pas cu pas
- Făină de grâu - 8-10 lingurițe.
- Zahăr - 4 linguri.
- Lapte - 2 litri
- Ulei vegetal - 4 linguri.
- Sare - 2 lingurițe.
- Ouă - 8 buc.
- Grăsime - 50 g
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta clasei clasice rusești de pe Șosetide
- Într-o farfurie adâncă se amestecă 8 ouă și 2 litri de lapte cald. Adăugați sare, zahăr și o parte din uleiul vegetal.
- Folosind un mixer de bucătărie sau o mână tradițională, biciuiți masa până când este netedă.
- În amestecul rezultat, adăugați 8 pahare de făină bine cernută.
- Reîmprospătați masa din nou cu un mixer.
- Pulverizați o tigaie de pană subțire pe căldură medie și o ștergeți cu o felie de grăsime umezită în ulei vegetal.
- Pe o tigaie fierbinte prelucrată se toarnă un strat subțire de aluat pentru clătite rusești. Așteptați 1-2 minute.
- Când partea inferioară "apucă", întoarceți-o spre cealaltă parte.
- Dacă țineți o clătită într-o tigaie pentru o perioadă mai lungă de timp, veți găsi o culoare aurizantă ușor gălbuie.
- De la clătite rusesc fierbinți, conform rețetei noastre, cu o fotografie formată dintr-o grămadă. Serviți masa de pe Maslenitsu 2017 cu un vas de smântână sau un borcan de gem.
Clatite pe chefir cu umplutura in Maslenitsu 2017 - reteta pas cu pas cu o fotografie
Ingrediente pentru clatite de ulei pe kefir cu umplutura
- Kefir - 1 litru
- Făină - 350 g
- Zahăr - 3 articole din l.
- Extract de vanilie - 0,5 linguriță.
- Sare - 1 linguriță.
- Ouă - 4 buc.
- Unt crem - 4 linguri.
- Unt pentru prajire
- Carne tocată - 300 g
- Orez fiert - 100 g
- condimente
- Ceapa - 0,5 buc.
Reteta pas-cu-pas pentru clatite pe iaurt cu umplutura pe Shrovetide
- Cu o oră înainte de pregătirea clătite, scoateți kefirul din frigider. Se încălzește produsul cu lapte acru cu făină în proporțiile indicate în rețeta pas cu pas.
- În masă de kefir, turnați o jumătate de lingură de extract de vanilie. Fără ea se poate face fără, dar cu ea gustul este mai delicios. Adăugați sare și zahăr.
- În amestecul rezultat, introduceți o dată câte 4 ouă și unt topit. Continuați să frământați aluatul pentru clătite. Trebuie să fie neapărat omogenă, fără o singură bucată.
- Încălziți o tigaie de pană subțire pe foc mediu. Se topește un strat subțire de unt.
- Distribuiți un strat subțire de aluat pentru clatite pe tigaie.
- Încercați să înclinați tigaia cu mișcări circulare în toate direcțiile, astfel încât masa să formeze o clătite netedă.
- Coaceți o clătită pe kefir pe un foc moderat de 1-1,5 minute pe o parte.
- Stingeți ușor clătița și asigurați-vă că este suficient de prăjită.
- Cu ajutorul unei spatule plate, întoarceți clătite la cealaltă parte. Mecanicii vor reuși cu siguranță fără dispozitive suplimentare.
- Puneți clătite pe o placă plată. În mod similar, prăjiți resturile clătite din aluatul rămas.
- Acoperiți o grămadă de clătite pregătite pe chefir cu un prosop subțire de bumbac. Între timp, pregătiți umplutura.
- Gatiti orezul fiert intr-o tigaie cu ceapa tocata, carne tocata si condimente. Răciți umplerea la temperatura camerei.
- Pentru fiecare clătite, puneți o bucată de orez și carne tocată și pliați un plic curat (triunghi, tub). Serviți clătite la iaurt cu umplutură pe calugarul fierbinte cu unt moale, smântână și brânză rasă.
Rețetă pas cu pas a clătite cu coacere pe lapte în Masivul 2037
Ingrediente pentru clătite cu lapte coapte
- Făină - 200 g
- Ouă - 2 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri.
- Apă - 150 ml
- Lapte - 400 ml
- Zahăr - 1,5 linguri.
- Sare - prindeți
- Ouă fierte - 4 buc.
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Ciuperci prăjite - 100 g
Rețetă pentru clătite cu lapte pas cu pas, cu o coacere pe Șosetide
- Făină din făină de grâu cu sare și zahăr. Adăugați apă la lapte. Într-un vas profund, amestecați ingredientele uscate și lichide.
- În masa rezultată, introduceți ouăle crude și o parte din uleiul vegetal. Împingeți aluatul pentru clătite cu o măturică, lăsați într-un loc cald timp de 15-20 de minute.
- Oua fierte pentru coacere cu ceapa verde tocata si ciuperci prajite. Umpleți umplutura și piperul ușor.
- Pe o tigaie fierbinte și uleioasă se toarnă un strat subțire de aluat. Atunci când partea inferioară se "lipeste" ușor, presărați clătite din vârf cu copt și acoperă cu un alt strat subțire de aluat.
- Întoarceți stratul rezultat pe cealaltă parte și gătiți până când este gata. Așezați clătite cu coacerea pe lapte pe un vas plat sau pe o placă de căptușeală din lemn. Urmați clătite în conformitate cu rețeta pentru Maslenitsa pus într-o grămadă și servi un vas comun la masă.
Maslenitsa 2017: clatite dulci pentru fiecare gust, reteta video pas cu pas
Retete originale pentru clătite pe "Shrovetide" - "Crep Suzette" cu fotografii în mișcare
Ingrediente pentru retete originale pentru clatite Maslenica
Pentru test:
- Faina 250 gr
- Zahăr - 40 g
- Ouă - 5 buc.
- Lapte - 600 ml
- Unt de unt - 110 g
- Zestul unei portocale
- Sare - prindeți
- Cointreau 100 ml
Pentru caramel:
- Zahar - 80 g
- Unt - 40 g
- Cointreau 40 ml
- Zedra, suc și fileuri din două portocale
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta pentru clatite originale de portocale pentru Maslenitsa
- Pentru a prepara clatite originale dulci pentru Maslinita de la Masline, pregatiti toate ingredientele specificate in reteta pas-cu-pas. Într-un vas profund se amestecă ouăle și zahărul granulat.
- Se adaugă lichidul Cointreau amestecului rezultat.
- Există, de asemenea, toate ingredientele uscate: sare, făină, coaja de portocală. Se amestecă bine baza cu o măturică.
- În aluatul portocaliu se toarnă un șarpe subțire de ulei de nuci calde și lapte fierbinte. Așa că aluatul pentru clătite este usor preparat, ceea ce va afecta pozitiv gustul desertului finit.
- Puneți clătite subțiri într-o tigaie fierbinte.
- Pentru a pregăti caramelul din portocale întregi, îndepărtați coaja.
- Tăiați filetul de citrice în bucăți mari.
- Se topește zahărul într-o tigaie mică. Adăugați o felie de unt la masa brună.
- Se toarnă în castron lichiorul Cointreau, așteptați 2-3 minute pentru ca alcoolul să se evapore.
- În etapa finală, adăugați suc de caramel, fileuri și coaja de portocală. Se amestecă amestecul la căldură scăzută până se obține un sirop gros.
- Clatite terminate in Shrovetide taiate in benzi si se imbina in sirop. Servit în bucăți, decorat cu ceramică caramelizată.
- Sau puneti clatite întregi pe o farfurie si turnati sirop cu bucati de fructe dulci. Din felul de a hrăni gustul clatitelor originale dulci pe Șosete nu se schimbă.