- Creierul de carne - 6 bucăți
- Sare - 2 lingurițe
- Oțet - 2 lingurițe
- Bec - 1 bucată
- Frunză de frunze - 2 bucăți
- Peppercorns - 10 bucăți
- Ou - 1 bucată
- Biscuite de paine - 1 pahar
- Unt - 3 articole. linguri
Acesta este felul în care materia primă își caută farfuria. Spectacolul nu este pentru cei slabi, nu-i așa? :) Ștergem creierele din filme, după care ne înmoaiem în apă rece timp de o jumătate de oră, schimbând apă la fiecare 10 minute. Pune creierul într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă frunze de dafin, sare, oțet și mazare de piper. Gatiti aproximativ 20 de minute. Apoi ne aruncăm creierul într-un șuvoi, lăsați apa să se scurgă și creierul să se răcească. Încă o dată, curățăm cu atenție creierele din filme. Apoi tăiați fiecare jumătate a creierului la jumătate și se înmoaie într-un ou bătut. După asta, prăbuim creierele în pesmet. Creierul în rață se prăjește pe unt topit până la o crustă de aur de pe ambele părți. Servit cu cartofi piure, legume și sos favorit. Bon apetit!
Porții: 6-7