Tort de aer
Pentru test:
• 6 ouă
• 6 tabele. linguri de zahăr și făină
• 2 tabele. linguri de esență de vanilie și cacao
• 100 g stafide.
Pentru o rețetă de sirop:
• 100 ml de lapte
• 1 tabel. o lingură de zahăr
• 1 tabel. lingura de rom.
Pentru decorare:
• 300 ml cremă, 2 mese. linguri de cacao
• 100 ml de apă, 2 mese. linguri de zahăr, 2 saci de cremă, ciocolată
Mod de preparare:
1. Găsuiți gălbenușurile cu zahăr, făină, injectați proteine biciate. Împărțiți masa în 2 părți. Într-o parte, adăugați esență de vanilie, în cealaltă - cacao. Coaceți două prăjituri. Pregătiți crema așa cum este indicat pe ambalaj. Se răcește ușor. 2. Tortul de vanilie pune pe o farfurie și se înmuia cu sirop de lapte, zahăr și rom. Ungeți cu cremă și presărați 1/2 parte din stafide. În partea de sus, cu un tort închis impregnat cu sirop, grăsime cu cremă, se presară cu stafide rămase și se acoperă cu smântână. 3. Decoreaza partea de sus a tortului cu ciocolata topita.
Timp de gătire: 65 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine - 23 grame, grăsimi - 29 grame, carbohidrați - 34 de grame
Tort festiv
O modalitate minunată de a face o petrecere vinovată plăcută.
Pentru test:
- 1 ceașcă de făină
- 1 ceașcă de zahăr
- 7 ouă
- 100 de grame de ciocolată neagră și unt.
Pentru stratul intermediar:
- 5 tabel. linguri de gem de caise.
Pentru crema:
- 150 g unt
- 1 pahar de zahăr pudră
- 3 ouă
- 50 g ciocolată neagră.
Pentru decorare:
- conserve de fructe
- ciocolata figurată
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți aluatul. Separați proteinele de gălbenușuri. Bateți albi într-o spumă abruptă. Ciocolata se înmoaie la temperatura camerei și se macină cu zahăr, unt și gălbenușuri. În câteva trucuri, amestecați albul și făina cu whip. Coaceți timp de 30-35 minute la 180 °. 2. Pregătiți crema. Ouăle se macină cu zahăr pudră și se amestecă într-o baie de apă fierbinte până când se îngroașă, se răcește. Ciocolata se înmoaie, bate cu unt și masa de ou răcită. 3. Tăiați tortul fin în orizontală în două părți. Fiecare eșuat jumătate de gem, apoi 1/3 din cremă. Rabuiți tortul, acoperiți suprafața laterală cu crema rămasă. Tortul decorați cu fructe și cu ciocolată.
Timp de gătit: 80 min.
Într-o porție 473 kcal
Proteine - 3 g, grăsimi - 22 g, carbohidrați - 69 g
Cake "Tiramisu"
Serviți acest desert cu gem de merișor.
Pentru 6 porții:
- 250 g branza de mascarpone
- 100 g de biscuit de biscuiți
- 100 ml de lichior de cafea
- 1 tabel. o lingură de cafea măcinată
- 2 ceaiuri. linguri de pudră de cacao
- 500 ml cremă 30% grăsime
- 4 gălbenușuri
- 50 g de zahăr granulat
Pregătirea rețetei:
- Clătiți gălbenușele cu zahăr până se albesc. Cream într-o spumă groasă, se amestecă gălbenușuri și brânză. 2. Gatiti cafeaua puternica, tensiunea si amestecati cu lichior. 3. Formați cu laturi înalte pentru a obține hârtie de spumă pentru coacere. În partea de jos se afla jumătate de biscuiți, înmuiați cafeaua cu băutură și puneți jumătate din masa brânzei pe partea superioară. Acoperiți cookie-urile rămase, înmuiați-le cu un amestec de cafea și lichior, puneți crema rămasă. 4. Așezați-l în frigider timp de 3 ore. Înainte de servire, ieșiți din matriță, presați cacao.
Timp de gătire: 25 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine - 13 g, grasimi - 26 grame, carbohidrati - 24 grame
Tort de portocale
Pentru test, luați făina fină de pancake.
Pentru sirop:
- 2 portocale
- 350 g de zahăr.
Pentru test:
- 1 pahar de făină de pancake
- 1 praf de copt pentru coacere
- 150 g migdale de pământ
- 50 g mac
- 3 ouă
- 175 g de zahăr.
Pentru crema:
- 4 ouă
- suc și coji rase de 1 portocale și 1 lămâie
- 100 g de zahăr
- 100 g unt
Pregătirea rețetei:
1. Portocale cu pielea tăiată în felii subțiri, turnați 1,5 pahare de apă, adăugați zahăr și gătiți timp de 20 de minute. Câteva bucăți de portocale care se pun pe fundul mucegaiului, restul bătut într-un amestecător împreună cu siropul. 2. Din ingredientele enumerate, frăgeți aluatul. Se amestecă masa portocalie, se toarnă în forma pregătită și se coace timp de 40-45 minute la 180 °. 3. Întoarceți cortexul și tăiați-l orizontal. Pentru cremă, bateți ouăle cu suc într-o baie de apă, răciți-le și amestecați restul ingredientelor. Acoperiți crema cu cremă.
Timp de gătire: 25 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine -13 g, grasimi-26 grame, carbohidrati-24 grame
Biscuiți roșii
Serviți cu gem de lămâie și coacăze.
- 4 ouă
- 1 ceașcă de zahăr
- 0,5 cani de făină
- 2.5 tabel. linguri de amidon
- 1 tabel. lingura de drojdie uscata
- 2 tabel. linguri de gelatină
- suc și coaja de lămâie 1
- 400 g smântână
- zahăr pudră pentru decorare
Pregătirea rețetei:
- Ouă și o jumătate de zahăr granulat bate într-o baie de apă înainte de apariția de spumă. Se amestecă făina, amidonul și drojdia uscată. Aluat subțire, se coace timp de 15 minute la 180 °. 2. Întoarceți tortul terminat pe un prosop și lăsați-l să se răcească. 3. Pregătiți umplutura. Se dizolvă gelatina în 1 pahar de apă caldă, se adaugă sucul și coaja de lamaie. Smântână cu zahăr rămas (10 minute), se amestecă gelatina cu suc și lamaie. 4. Acoperiti tortul cu smantana, rotiti-l intr-o rola si lasati-o timp de 1 ora. 5. Serviti, stropiti fiecare felie cu zahar pudra.
Timp de gătire: 25 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine -13 g, grasimi-26 grame, carbohidrati-24 grame
Clatite cu pere
Desert sau mic dejun - alegerea este a ta.
- 400 ml de lapte
- 6 ouă
- 150 g de zahăr
- 50 g unt topit
- coaja de lamaie tocată 1 lămâie
- 1 ceașcă de făină
- 4 zheltka
- 3 Lacrimi
Pregătirea rețetei:
1. Pentru aluatul se amestecă jumătate din lapte, ouă, 1 masă. O lingură de zahăr, ghee, jumătate de coajă și 3/4 ceașcă de făină. Coaceți 8 crepuri. 2. Pregătiți crema. Galbenele cu 3 linguri de zahăr, restul de coajă, făină și jumătate de bucătar de lapte, se amestecă, la căldură scăzută până la îngroșare. 3. Tăiați perele în felii. Se topește restul zahărului și se pune o lingură de pere în el. Clatite servite cu pere si smantana.
Timp de gătire: 50 min.
Într-o porție de 760 kcal
Proteine - 24 g, grasimi-34 g, carbohidrati - 90 g
Mousse cu cireșe
Pentru 6 porții:
Pentru mousse:
- 200 g ciocolată
- 5 ouă
- 1 vârf de sare
- 100 g de zahăr - 1 vârf de vanilină
- 2 tabel. linguri de rom
- 125 ml de cremă.
Pentru sirop:
- 125 g de zahăr
- 50 ml de lichior de cireșe
- 400 ml de suc de cireșe
- 1 vârf de scorțișoară
- 1 linguriță. lingura de amidon
- 1/2 suc de lămâie
- 200 g cireșe (pot fi congelate)
Pregătirea rețetei:
- Pregătiți mousse. Ciocolata se topește într-o baie de apă. Separați proteinele de gălbenușuri. Bateți albușurile de ou cu sare și zahăr. Bateți gălbenușurile cu vanilie și rom. Crema se agită. Componentele preparate au fost amestecate și plasate timp de 3 ore în frigider. 2. Pregătiți siropul, sudând lichiorul cu suc, zahăr și scorțișoară. Puneți cu amidon, amestecați sucul de lamaie. Cireșe amestecate cu sirop și se răspândesc pe plăci. Pentru fiecare pune pe mousse mingea.
Timp de gătire: 45 min.
Într-o singură porție 330 kcal
Proteine-42 g, grăsimi-23 g, carbohidrați -18 g
Desert «Apă de mere»
O surpriză plăcută pentru un "adult".
4 porții
- 4 mere mari
- 200 de grame de stafide fără semințe
- 4 tabel. linguri de zahăr granulat
- 5 tabel. linguri de vodca
- 20 de grame de unt
- 150 g de miere
- 100 ml de vin rosu
- 1 lămâie
Pregătirea rețetei:
1. Pregătiți umplutura. Stafide pentru sortare, clătire și amestecare cu zahăr și vodcă. 2. Decupați miezul de mere. Este important să nu distrugeți fructul din tulpină. Ungeți matrița pentru coacere. Merele umplu stafidele și le pune în formă. 3. Puneți o bucată de unt pe umplutură. 4. Miere de miere cu vin roșu și se toarnă peste partea de sus. 5. Așezați formularul în cuptor, coaceți timp de 25 de minute la 180 °. Apoi scoateți și răciți. 6. Decorează cu bastoane de scorțișoară și felii de lămâie. Un desert gata preparat poate fi servit cu inghetata.
Timp de gătire: 50 min.
Într-o porțiune 280 kcal
Proteine - 5 g, grasimi - 21 grame, carbohidrati - 36 grame
Lemn crânc
Se prăjește în prajit și se presară cu zahăr pudră.
- 100 g unt
- 100 g de zahăr granulat
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- 4 ouă
- 500 g de făină
- 1 vârf de sare
- 1 pungă de praf de copt
- ulei vegetal pentru prăjit
- 1-2 tabel. linguri de zahăr pudră
Pregătirea rețetei:
- Frământați aluatul. Se amestecă făina, se amestecă cu sare și cu praf de copt. Grind untul cu zahăr și zahăr de vanilie. Se amestecă ouăle și amestecul de făină. Acoperă și se lasă timp de 30 de minute. 2. Aluatul se lamină într-un strat de aproximativ 1 cm grosime și se taie în dreptunghiuri înguste. 3. În mijlocul fiecăruia, faceți o tăietură longitudinală și răsuciți-o cu un capăt al aluatului. Sfaturile aluatului ar trebui să fie ușor extinse. Se prăjește în ulei vegetal până se rumeneste. 4. Se presara lemn de foc gata preparat cu zahăr pudră.
Timp de gătire: 65 min.
Într-o singură porție 340 kcal
Proteine - 13 g, grasimi - 26 grame, carbohidrati - 24 grame
Desert curd
În loc de struguri, pot fi folosite stafide.
- 800 g branza de vaci
- 4 tabel. linguri de lapte
- 2 tabel. linguri de zahăr granulat
- 1 pachet de zahăr de vanilie
- 125 grame de struguri întunecați și verzi
- 1 banană
- 1/2 suc de lămâie
- 100 g ciocolată
Pregătirea rețetei:
1. Brânza de vaci trebuie combinată cu lapte, zahăr, zahăr de vanilie și bătut într-un blender. 2. Tăiați strugurii în jumătăți și îndepărtați oasele. Banana tăiat în cercuri subțiri și se presară cu suc de lamaie, astfel încât carnea nu se întunecă. 3. Se taie ciocolata în bucăți mici, se topește într-o baie de apă și se toarnă în fundul tăvii de copt sau într-o placă de tăiere a sticlei. Când ciocolata se solidifică, răzuiți-o cu un cuțit sub formă de tresări. 4. Masa de cârnați, chipsuri de ciocolată, jumătăți de struguri și felii de banane, stratificate în 4 pahare transparente. Decoreaza cu chipsuri de ciocolata.
Timp de gătire: 55 min.
Într-o porție 380 kcal
Proteine - 13 g, grasimi - 26 grame, carbohidrati - 24 grame