Puff Puff Totul este foarte simplu: bomboane de patiserie și umplutură de mere, asemănătoare cu o turtă, dar mai crocantă. Voi întrebați de ce suferiți de un test stratificat, de frământat, de skate, de îngheț, etc., dacă costă un ban în magazin și este mult mai ușor să cumperi? Așa e, e mai ușor să cumperi, dar pentru mine, chiar și cea mai neustenită aluat de casă este mai gust decât magazinul, e special, simte dragostea și eforturile celui care a făcut-o. Deși aceasta este o problemă a gustului fiecăruia: este de datoria mea să vă ofer o versiune a unei roluri stratificate de la zero. Capodopere culinare de succes!
ingrediente:- Făină de grâu 3 linguri.
- Ulei de măsline 10 ml
- Praf de copt 1 lingurita.
- Zahăr 2 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Apă 200 ml
- Nuci de alune 70 g
- Pulbere de zahăr 100 g
- Carnation 2 buc.
- Mazăre de nucșoară 0,5 linguriță.
- Scorțișoară de praf 1 linguriță.
- Ulei de măsline 10 ml
- Apple 4 buc.
- Ghiveci de vanilie 1 buc.
- Pasul 1 Pentru a pregăti rola, aveți nevoie de unt de legume sau topit (am folosit ulei de măsline rafinat - nu miroase), mere, orice fructe cu coajă lemnoasă, pulbere de zahăr și mirodenii: scorțișoară, cuișoare, nucșoară și vanilie.
- Pasul 2 Pentru a face aluatul, aveți nevoie de făină, apă, ulei vegetal sau topit, sare, zahăr și praf de copt (puteți prepara singuri: amestecați sifon, amidon și acid citric în proporție 2: 2: 1).
- Pasul 3 Pentru a începe, pregătim patiseria. Pentru a face acest lucru, amestecați făina, praful de copt, sarea și zahărul.
- Pasul 4 Apoi adăugați apă caldă și amestecați.
- Pasul 5 Puneți aluatul pe o masă turnată pe făină și frământați-o. Ar trebui să obțineți un aluat elastic care să nu rămână pe mâini.
- Pasul 6 Apoi, măcinați aluatul subțire (aproximativ 2 mm). Și taie-o în două părți.
- Pasul 7 Apoi gresați aluatul cu ulei și puneți jumătate deasupra celuilalt pentru a se potrivi marginilor. Efectuați o mână bună.
- Pasul 8 Apoi, rotiți aluatul într-o rolă, înfășurați-l cu hârtie de pergament și expediați-l la congelator timp de 30 de minute.
- Pasul 9 În timp ce aluatul se răcește, pregătiți umplutura. Merele ar trebui să fie curățate și rase.
- Pasul 10 Se usucă piulițele într-o tigaie și se macină.
- Pasul 11 Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați mirodenii (vanilie, scorțișoară, cuișoare și nucșoară) timp de 5 secunde.
- Pasul 12 Adăugați mere și zahăr pudră și fierbeți timp de 5 minute, apoi opriți căldura și adăugați piulițele. Toate se amestecă și se răcește.
- Pasul 13 Scoateți aluatul din congelator și spuneți-l foarte subtil (la fel de subțire cum se va întoarce).
- Pasul 14 Apoi distribuiți uniform umplutura.
- Pasul 15 Întoarceți-l într-o rolă și trimiteți-l pe o foaie de copt unsă în cuptor, coaceți la 180-200 ° C până la maro auriu.
- Pasul 16 Răciți și rotiți uleiul cu ulei pentru a obține moale.
- Pasul 17 Dacă doriți, presărați cu zahăr pudră și serviți.