- Carne de porc - 1,5 kilograme
- Ceapă - 1 bucată
- Morcov - 1 bucată
- Frunză de frunze - 2 bucăți
- Piper și sare - 1 Pentru gust
- Beer întuneric - 500 mililitri
- Mustar - 1 st. o lingură
- Miere de hrișcă - 1 st. o lingură
- Cumin - 1 lingurita
1. În apa curgătoare, spălați cârnața de porc, puneți-o într-o tigaie, umpleți-o complet cu apă. Curățăm becul și îl adăugăm la tigaie, toculați morcovii și tăiați-l în bucăți mari, adăugați-l în tigaie, adăugați frunze de dafin, piper și sare. Aducem apa la fiert, scoatem spuma cu un zgomot si gatiti timp de aproximativ o ora cu un capac usor deschis la foc mic. Scoatem cratița din foc și lăsăm-o în bulion pentru a se răci. 2. Luați butoaica și amestecați muștarul, mierele și berea în ea. Puneți focul, amestecați-l. Pentru a gusta sosul poate fi făcut picant sau dulce. 3. Mai departe, în formă (rezistente la căldură), schimbăm roata, turnați sosul peste bere, presărați cu chimenul și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit (temperatură de o sută nouăzeci de grade). Coaceți coaceți până la o crustă brună. La zece până la cincisprezece minute trebuie să udă sosul cu un sos. 4. Am pus rola pregătită pe vas și tăiată în felii. Puteți servi cu hrean ras sau muștar ascuțit
Porții: 8