Odată cu apropierea sezonului de legume pentru locuitorii de vară începe timpul "fierbinte" - recoltarea și conservarea în masă colectate pe paturi și într-o grădină. Cu toate acestea, natura generoasă prezintă deseori "surprize" sub forma unei abundențe de fructe și legume, care ar trebui să fie procesate urgent în bastoane pentru iarnă. Deci, băncile cu castraveți murați stau deja în rânduri ordonate în cămară, și noi "loturi" de legume toate coapte și nu există nici un sfârșit pentru ei. Și dacă numai fructele tinere, verzi și mici sunt potrivite pentru sărare sau marinare, atunci salate excelente de iarnă sunt obținute din castraveți "îngroșați". Cum de a pregăti o salată de castraveți pentru iarna? Există multe rețete pentru această gustare delicioasă - cu ceapă și ulei vegetal, cu muștar, fără sterilizare și gătit. Unele dintre aceste nume sunt: "Lingea degetelor", "Winter King", "Korean". Compoziția acestor salate include legume și mirodenii diverse, dând o caracteristică gustoasă, diferită de alte rețete, gust. Cu toate acestea, ingredientul invariabil sunt castraveții, care "coexistă" perfect cu alte componente. Vă sugerăm să stăpânești unele dintre cele mai bune rețete pentru salată de castraveți pentru iarnă și, cu ajutorul fotografiilor, procesul de gătit va deveni simplu și ușor de înțeles.
conținut
Cu ceapa și ulei vegetal "Îngi linge" "Regele de iarnă" "În coreeană cu morcovi" Rețetă "rapidă" Salata de iarnă din castraveți "Nezhinsky"Salata de castravete pentru iarnă cu ceapă și ulei vegetal - rețetă pas cu pas cu fotografie
Ingrediente pentru prepararea salatei de castravete pentru iarna:
- castraveți - 2 kg
- ceapa - 0,5 kg
- ulei vegetal - 100 ml
- oțet 9% - 4 linguri.
- sare - 4 linguri.
- zahăr - 100 gr.
- piper roșu la sol - 1 lingura.
Instrucțiuni pas cu pas despre rețeta salatei de castravete pentru iarnă cu ceapă și unt:
- Castraveții trebuie spălați temeinic, tăiați vârfurile de pe ambele părți și tăiați în cercuri (grosime mai mică de 1 cm).
- Ceapa este curățată și tăiată în inele sau semireturi.
- Legumele feliate sunt așezate într-o cratiță mare sau într-un alt recipient și presate cu zahăr și sare pe partea de sus. Apoi adăugați uleiul vegetal și oțetul și, în final, piperul roșu. Acum, toate ingredientele trebuie să fie amestecate pentru a distribui condimentele în mod egal și se lasă să marinate timp de 2 până la 3 ore. În acest timp, trebuie să "agitați" periodic containerul.
- Băncile de conservare trebuie să fie sterilizate și puse legume în ele. Nu este necesar să o impuneți până la vârf - trebuie să existe spațiu pentru suc.
- Așezați borcanele umplute într-o oală cu apă și aduceți-le la fiert. După aceea, gătiți încă 15 minute (dacă sunt cutii de 0,5 litri) sau 25 - 30 de minute (pentru cutii de 1 litru sau 2 litri).
- Containerele fierbinți cu semifabricate trebuie ambalate într-o pătură caldă și lăsate să se răcească într-un loc cald. Apoi l-am pus în cămară pentru depozitare - până la iarnă. O astfel de gustare picant gustos va deveni și mai parfumată dacă adăugați patrunjel sau mărar la ea.
Salata de castraveți pentru iarna "Înghețarea degetelor" - o rețetă delicioasă fără sterilizare
Lista de ingrediente în conformitate cu reteta de salata de la castraveți "degetele ling":
- castravete - 4 kg
- usturoi - 2 - 3 capete
- zahăr granulat - 1 pahar
- sare comuna - 3 - 4 linguri.
- ulei vegetal - 100 ml
- oțet 9% mere - 200 ml
- mărar umbrele
- pătrunjel
- piper negru mazăre
Descrierea pas cu pas a preparatului de salata de castravete pentru iarna:
- Începem cu înmuierea castraveților în apă rece - timp de aproximativ o oră. Apoi tăiați vârfurile, precum și zonele zdrobite sau deteriorate. Dacă fructele sunt de dimensiuni impresionante, atunci este mai bine să le tăiați în două sau patru bucăți. Rabatați într-un bazin sau vas mare de email.
- Adăugați toate condimentele și ierburile conform rețetei. Se amestecă conținutul recipientului și se pune într-un loc răcoros la rece timp de 3 - 4 ore - castraveții ar trebui să lase sucul.
- În acest timp, trebuie să sterilizați cutiile pentru conservare și acoperire (cutie). Apoi, în fiecare borcan se toarnă piper negru (pentru mazăre de 8 - 9), umbrelă de mărar, mai multe ramuri de patrunjel și usturoi (3-4 dinți).
- Atunci când castraveții marinate temeinic, trebuie să le extindeți în cutii preparate - în straturi, alternând cu marinada. Umplerea nu era suficientă pentru a acoperi întregul conținut? Puteți adăuga o cutie de ulei vegetal, salata va gusta mai bine. Totul, puteți trimite conservarea pe rafturile cămară și așteptați iarnă.
Salata de castraveți pentru iarnă "Regele de iarnă" - o rețetă simplă fără a găti
Ingrediente pentru salata de castravete "Winter King":
- castravete - 5 kg
- ceapa - 1 kg
- verde de marar - 300 gr.
- zahăr - 5 linguri.
- sare comuna - 2 linguri.
- oțet 9% - 100 gr.
- piper negru mazăre - la gust și dorință
Descrierea pas cu pas a rețetei de salată de la castraveți pentru iarna "Regele de iarnă":
- Castraveți fierți spălați și înmuiați în apă rece timp de aproximativ o oră. După un timp, scurgeți apa și tăiați în inele.
- Ceapa este curățată și tăiată în semicarcase de grosime mică.
- Legume feliate se toarnă într-un vas mare de email, sare și se lasă timp de 30 de minute - pentru "sobokuskaniya."
- Acum puteți adăuga mărar tocat (dacă vă place verde).
- Într-un recipient separat se amestecă zahăr, sare și oțet - amestecul este trimis într-un castron cu legume. Acum toate componentele trebuie să fie bine amestecate.
- Containerul cu legume este trimis la foc și adus la fierbere, fără a uita să se amestece ocazional. Când castraveții încep să schimbe culoarea, acesta este semnalul pregătit pentru apusul soarelui.
- Ne-am așezat în borcane sterilizate curate și completăm marinada - până la acoperirea completă.
- După ce așezați cutia cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă sau un prosop. Într-o zi puteți reîncărca "colecția" de conservare în cămară cu noi "exponate".
Salata de castravete pentru iarna "stil coreean cu morcovi" - reteta pentru bilete ascutite
Ingrediente conform rețetăi de salată de iarnă din castraveți "În limba coreeană":
- castravete - 3 kg
- morcovi - 3 bucăți mari
- sare - 1 - 2 linguri.
- zahăr ½ ceasca
- usturoi - 2 capete
- ulei vegetal - 1 pahar
- otet de masă - 2/3 cupe
- condimente pentru morcovi în coreeană - 1 ambalaj (25 g)
Ordinea pregătirii salatei de iarnă din castraveți "În coreeană cu morcovi":
- Pentru conservare, trebuie să stocați containere de până la 0,5 litri - aproximativ 6 până la 8 bucăți. Sterilizăm cutiile în perechi sau în cuptor.
- Castraveții și morcovii sunt spălați cu apă curentă. Morcovii sunt curățați.
- Pentru cei mai buni castraveți prososhki tăiați vârfurile de pe ambele părți, apoi tăiați fructele în părți.
- Folosind un morcov special de frezat freca pe paie "coreeană". Castraveți tăiați în același paie, pur și simplu "îmbrăcați" cu miezul de semințe.
- Luați condimentele și turnați morcovii tăiați, amestecând cu grijă mâinile. Faceți-o mai bine într-o capacitate mare.
- Un cap de usturoi este decojit din coji și denticulele sunt zdrobite de o crustă. Adăugați la morcovi. Usturoiul va da o aroma unica si un gust ascutit.
- Castraveții prăjiți se adaugă morcovului.
- Dinții celui de-al doilea cap de usturoi trebuie tăiați de-a lungul fiecăruia, adăugați oțet, zahăr, sare, ulei. Se amestecă masa picantă într-un castron separat și se toarnă legumele tăiate și apoi se pune în frigider (de preferință pe timp de noapte).
- În borcanele pregătite, puneți salata răcită și sterilizați timp de 15 minute. Acum rostogolim capacele, așteptăm răcirea completă și în timp ce îndepărtăm această bunătate în cămară - până la frigul de iarnă.
Salată delicioasă pentru iarnă din castraveți cu muștar - rețetă "rapidă"
Lista de ingrediente în funcție de rețeta de salată de iarnă din castravete și mustar:
- castraveți proaspeți - 4 kg
- zahăr - 1 pahar
- ulei vegetal - 1 pahar
- oțet 9% - 1 pahar
- sare comuna - 2 linguri.
- pulbere uscată de muștar - 2 lingurițe.
- usturoi zdrobit - 2 linguri.
- proaspătă mărar - 2 linguri
- piper negru și roșu - 1 linguriță
Instrucțiuni pas cu pas pentru pregătirea salatei de iarnă din castraveți cu muștar:
- Pentru conservare, este mai bine să luați castraveți pimlici - sunt al meu și tăiați în cercuri (grosimea fiecărui 0,5 cm). Tăiați fructele într-un vas mare de castron sau castron.
- Spărturile de mărar proaspăt trebuie să fie spălate, uscate și tocate fin. Usturoiul este decojit din coji și zdrobit cu ajutorul unui concasor.
- Într-un recipient cu castraveți feliți, adăugați verde mărar și usturoi, piper negru și roșu pe o rețetă, sare, zahăr și muștar. Amestecul se amestecă cu oțet și ulei, apoi se amestecă bine. Lăsați să stea aproximativ trei ore.
- În timp ce salata viitoare este insistată, selectăm băncile de o capacitate corespunzătoare - 0,5 și 0,7 litri fiecare. Astfel de borcane sunt extrem de convenabile pentru că pot fi deschise și "mâncate" la un moment dat. Tara mea și sterilize în orice mod convenabil. Nu uitați să fierbeți capacele pentru răsuciri.
- Castraveții se pun în cutii și se umple cu marinadă de muștar. Acum, trebuie să sterilizeze - în partea de jos a unui vas mare ne căptușem un prosop de hârtie, și de mai sus am pus cutii pline cu capace. În tigaie, turnați apa (aproximativ 2/3 din înălțimea cutiilor) și puneți-o pe foc. După fierbere, se sterilizează timp de aproximativ 15 minute.
- Scoatem borcanele, le rostogolim și le întoarcem cu susul în jos. Acoperim partea superioară cu o pătură caldă și așteptăm răcirea completă. Ai observat turbiditate în bănci? Bine, deci este necesar. Gustul și aroma acestei salate uimitoare sunt dincolo de laudă!