- ciuperci - 2-3 bucăți (tocate fin)
- morcovi - 2 bucăți (tăiate în benzi)
- piper dulce - 2 bucăți (tăiate în benzi)
- bulb - 1 bucată (mărunțită fin)
- piersici pitic - 10-12 bucăți (tăiate în jumătate)
- ulei vegetal - 4-5 Art. linguri
- suc de portocale - 60 de mililitri
- mazăre - 1/2 ceașcă
- lămâie - 1 bucată (suc)
- sare - 1 Pinch (la gust)
- piper negru - 1 pinch (la gust)
- cumin - 1/2 lingurițe
- o grămadă de pătrunjel - 1 bucată
- Couscous - 125 de grame
- ciorbă de legume - 250 mililitri
1. Turnați 2 linguri de ulei în tigaie și prăjiți ciupercile, morcovii, ardeii și ceapa. 2. Adăugați suc de portocale, mazăre și roșii. Gatiti cateva minute. 3. Scoateți din căldură, turnați sucul de lămâie, uleiul rămas, adăugați sare, piper, chimen și patrunjel. 4. Puneți couscous în castron, se toarnă bulion de legume cald, închideți capacul sigilat și lăsați timp de 5 minute. 5. Se amestecă legumele cu cuscus.
Porții: 2